春季是万物生长的季节，也是我们人体各项新陈代谢，生理功能最为活跃的时期。但是这时候的气候还不够稳定，我们在饮食上面要多多注意，春天吃什么养生呢？下面我们一起来看看春季吃什么养生吧！

　　春季吃什么养生最适合？

　　韭菜

　　春天气候冷暖不一，需要我们注意保养阳气，而韭菜是最宜人体阳气的食物了。因为韭菜中含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效作用。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。而且春韭的吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。但需注意，如果胃不好的人宜少吃韭菜。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春天的菠菜食用效果最好。“春菠”鲜嫩异常，最为可口。春天上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医专家也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。但因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒食。

　　春笋

　　春笋被誉为“素食第一品”，可以作为美味佳肴，自古以来备受人们的喜爱。文人墨客和美食家都对春笋赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。各地方名菜中春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”等等。

　　姜葱蒜

　　春天的葱、姜、蒜可增进我们的食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效，此时食之可预防春天最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

　　红枣等养脾食物

　　中医专家认为春天为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时人体脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食来供应。红枣正是这样一味春天养脾佳品。

　　总之，春天养生的食品虽然很多，但是食用方法要得当，以免产生误区，对我们身体不利。另外春天可以多吃些补肾益气食品，让我们的身体充满活力。