平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
谷雨时节 蔬菜的养生经【春季饮食】
发布时间:2024/9/18 5:31:10 发布人:我爱养生 点击:139
吃香椿正当时
小编推荐热文:春吃豆腐 健康营养不油腻 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。 香椿作为佳蔬有多种吃法,除香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋外,还可以用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食,香酥、鲜嫩,别具风味。香椿除鲜食外,还可用盐腌食,即将香椿加盐入坛封好口,待半个月后可食用,吃时切成小段以蒜泥拌食之,鲜香椿也可洗净切段入保鲜膜存冰箱冷冻。 食菠菜最养肝 过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。 中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。 需要注意的是,菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因为草酸与钙反应生成草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物潴留于泌尿道,引起结石。 黄豆芽补维生素 春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”。针对这一症状,宜多吃些黄豆芽。 小编推荐热文:春天排毒饮食 让身体更轻松 黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸,影响了营养成分的吸收与利用。黄豆在发芽的过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸,不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。 (实习编辑:文娟) |
相关信息
○ 注意!三十岁以后警惕两类食物【饮食习惯】○ 晨起第一杯水好处多 “巧”喝水能排毒【饮食习惯】○ 虾和麦片 多吃也不担心发胖【鱼蛋肉营养功效】○ 切肉就要鸡鸭皮朝上 鱼肉皮冲下【鱼蛋肉营养功效】○ 用水果代替正餐造成脂肪堆积【水果营养功效】○ 教你如何鉴别真假土鸡蛋【鱼蛋肉营养功效】○ 鲜鱼现杀现吃其实毒素仍存活!【鱼蛋肉营养功效】○ 十大维生素c水果排行,补维C用什么最好?【营养搭配】○ 这八种食物天然护肤 你造吗?【饮食新知】○ 春天女人也可吃“壮阳”食品【春季饮食】○ 茶叶的十大神奇功效 除口臭、治脚气【生活技巧】○ 远离癌症要吃鸡肉等而不要红肉【鱼蛋肉营养功效】○ 研究发现:羊肉可以抗癌【鱼蛋肉营养功效】○ 蛋黄中含有“记忆素”有助孕妇【鱼蛋肉营养功效】○ 补充铁元素时,一定要少喝豆浆【鱼蛋肉营养功效】○ 关于吃草莓的那些事儿【鱼蛋肉营养功效】○ 鸡蛋蛋白质仅次于母乳蛋黄少吃【鱼蛋肉营养功效】○ 坚持这几个饮食习惯你会更加健康长寿!【饮食习惯】○ 怎么喝牛奶最好?【营养搭配】○ 营养专家推荐:春天抗癌食物【春季饮食】○ 红茶加奶喝营养会减效【营养搭配】○ 春天最适合吃的护发菜【春季饮食】○ 甲鱼的营养价值【鱼蛋肉营养功效】○ 鱼鳞营养价值高 补钙抗衰老【鱼蛋肉营养功效】○ 早吃玉米粥精神好,晚喝小米粥睡得香【鱼蛋肉营养功效】○ 曝光:4种被吹上天却没什么用的食物,提醒父母别再花冤枉钱了【饮食误区】○ 提醒:五类人吃桃子不利健康【水果营养功效】○ 早餐一个鸡蛋,好处多【鱼蛋肉营养功效】 |