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养生佳品 清宫八珍糕【营养搭配】
发布时间:2025/6/8 7:51:45 发布人:我爱养生 点击:157

  芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,是一味常用的药食两用的食材。因为它很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。

  芡实味甘、性平,归脾肾经,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用,被《神农本草经》列为延年益寿的上品,认为其“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”。

  宋代大文豪苏东坡就非常喜欢吃芡实。他食用芡实养生的经验是: 将煮熟的芡实1粒,放入口中慢慢咀嚼,直至满口生津,再鼓漱几遍,徐徐咽,并称赞其“婴儿食之不老,老人食之延年”。

  《本草新编》认为最好将芡实和山药一同食用,“芡实不但益精,且能涩精补肾,与山药并用,各为末,日日米饭调服”。

  小编在这里给大家介绍芡实的吃法——清宫八珍糕。

  虚不受补吃清宫八珍糕

  中医讲,脾胃为后天之本,气血生化之源。要想气血充沛,必须先把脾胃调养好才行。脾胃调养好了以后,再吃补品或难消化的补药,人体也就不会出现不适的反应了。

  有没有既补肾又同时兼顾调理脾胃的东西呢?有,就是清宫八珍糕。

  清宫八珍糕是传统名点之一,历史悠久,为明朝名医陈实功所创,并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述。”

  明朝当时的皇帝由于饮食不顾忌,大吃大喝,导致消化不良,时常恶心呕吐。陈实功开了方子,皇帝吃了以后身体就好了。

  陈实功所开方子

  芡实、人参、茯苓、生白术、莲子(去心)、薏苡仁、山药、扁豆、炒麦芽、生山楂各二两,共研细末,加白糖七两,做成糕点。

  到了乾隆年间,清朝御医将这个方子献给了乾隆,乾隆也一直坚持服用,他也是历代少有的享有高寿的帝王之一。

  到了晚清,慈禧当权的时候也因饮食不节而病倒,她不思饮食,腹部胀满,还恶心呕吐。

  这时候太医又开了处方:茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两,共研细粉,加白糖七两,用水调和后做成糕点,取名“健脾糕”。

  吃了健脾糕,慈禧就痊愈了,此后脾胃功能大大增强,一高兴便将“健脾糕”改称“清宫八珍糕”,还时常让人做此糕。

  脾胃虚弱的人可以通过食用清宫八珍糕来强壮脾胃。如果有肾虚的症状,如果吃补品容易上火,更应该先吃吃清宫八珍糕调理脾胃。清宫八珍糕脾肾同补,是不可多得的养生佳品。

  这个糕点中人参补气,茯苓利水,芡实、山药、扁豆能补脾强肾,薏苡仁健脾开胃,藕粉养胃滋阴,麦芽、山楂消食,陈皮理气。

  清宫八珍糕非常适合脾胃虚弱、肾阴阳两虚、进补时易上火的人以及体弱多病的老人和孩子。

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