![]() |
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
苹果带皮吃真的会致癌吗【水果营养功效】
发布时间:2025/7/20 0:36:23 发布人:我爱养生 点击:163
很多研究表明,苹果皮含丰富的生物活性物质,如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质不仅具有防癌的功效,也有助于预防慢性疾病。 苹果带皮吃真的会致癌吗 为什么有人说苹果皮致癌?这种说法是否有何科学依据?削皮吃就一定安全吗?回答这几个问题,首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。 为了有效控制病虫害,世界各国农业生产中,仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水,但与蜡质有很高的亲和性。苹果表面最外层是蜡质层,农药吸附于蜡质中,能有效地保护果实,避免病虫、病菌侵染。因为脂溶性农药药效持久,不易被雨水冲掉,所以很多果农更愿意选择这类药剂。同时,这类药剂一般不易进入果实内部,因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分,但的确可能比果肉含有更多的农药。 应该说,严格按照国家有关部门的规定使用农药,即使有微量的农药残留,也不会危害人体健康。但是,我国农业生产中,超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为,时有发生。而一些滥用的伪劣农药,可能具有致癌性。 脂溶性农药吸附于蜡质中,即使用洗涤剂,也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃,是一种更安全的选择。多数脂溶性农药都有较重的药味,仔细闻辨,可以判断出来。可以带皮食用的水果中,苹果、梨是人们日常食用量较大的。苹果、梨很容易削皮,如果能闻出有药味,当然应该削皮吃。 如果表皮能看到一些灰蓝色的斑点,一般是喷施了波尔多液——一种由硫酸铜和生石灰和配制成的药剂,直接食用也对健康不利,如果无法清洗除去,也应削皮食用。 田间套袋生产的水果接触农药的机率较低,一般不用削皮吃。但是在市场上购买水果时,人们不太容易区分水果是否是套袋种植生产的。一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡但不同果实之间差异较小,往往是套袋生产的。 在营养损失和健康危害之间,只能两害相权取其轻。姜微波的建议是:如果是在一些食品监管水平不够严格的区域,特别是在流动摊贩那里购买的廉价苹果,一些残次苹果产品中夹杂者一些落地果,受农药污染的机率较高,削皮后再食用更安全些;而质量可靠的优质苹果,如严格按生产规程生产的无公害产品、绿色产品和有机栽培生产的苹果,就不必担心果皮农药残留过高的问题。 (实习编辑:万文娟) |
相关信息
○ 这些海中霸主并非佳肴【鱼蛋肉营养功效】○ 早餐一个鸡蛋,好处多【鱼蛋肉营养功效】○ 吃素别也忘补铁【鱼蛋肉营养功效】○ 春季宜清淡 科学食补消春火【春季饮食】○ 开春多吃九种食物【春季饮食】○ 桂圆 是水果中的神品【水果营养功效】○ 早餐中加蜂蜜营养又健康【饮食习惯】○ 菠菜怎么选? 选茎折痕少【食材选购】○ 春季养生第一茶竟然是它 但喝它有禁忌【春季饮食】○ 挑选哈密瓜 疤痕越深越甜【食材选购】○ 喝汽水提高患前列腺癌风险【饮食新知】○ 素食者应注意补铁补锌【鱼蛋肉营养功效】○ 冬季羊肉要怎样吃才最有营养?【鱼蛋肉营养功效】○ 五个字教你吃得少还能饱【生活技巧】○ 盘点8大逛超市误区 晚上逛超市、喜欢特价商品【食材选购】○ 青少年应适当补充哪些营养素【营养搭配】○ 哪些水果可以止泻【疾病调理】○ 支招:吃不完荔枝怎么保鲜更好?【食材选购】○ 警惕!这5大食物千万别挑太艳的【食材选购】○ 春夏之交必吃五种食物【春季饮食】○ 减肥遭遇瓶颈?饮食多注意可保持健康体重【饮食新知】○ 快吃甜食慢吃酸食【饮食习惯】○ 海鲜正确食用法【鱼蛋肉营养功效】○ 鸡蛋能带给你什么?【鱼蛋肉营养功效】○ 多吃蘑菇可补维生素D【营养搭配】○ 常感冒 可多吃点辣【营养理论】○ 红肉应限量 鱼肉蔬菜好【鱼蛋肉营养功效】○ 饭前梨帮你保持姣好的身材【水果营养功效】 |