在国内一直钟爱涮羊肉，来美国快一年了却没有尝到。

　　问问朋友才知道，在美国，只有波士顿、纽约这样的大城市才有涮羊肉的地方。正好赶上感恩节，几个“志同道合”的朋友便杀向波士顿，直达一家叫火锅城的饭店。

　　这家餐馆够大，将近有三百桌。放眼望去，和国内一样，人声鼎沸，雾气缭绕。很多金发碧眼的外国人在不熟练地使用着筷子，有的则直接用刀叉吃火锅。这里的火锅呈槽状，里面用铁板分割成许多小格，这样就可以一次享受不同的底料。因为朋友中有一个美国人，一个秘鲁人，我们便选了三个格的底料。

　　打开菜单，发现底料比国内的种类还多。除了我们在国内常见的麻辣和清汤味，还有酸甜味的和水果味的。我们毫不犹豫，挑了麻辣、清汤和水果三种。

　　来了四盘羊肉算是作为主食。这里的素菜种类太多，和国内一样，也都是洗得干干净净放在盆子里。在长长的蔬菜清单下面，特别推荐的还有一些开胃的辣椒蔬菜。在美国，这些辣椒小料和着调味品，便成了类似于中国的麻酱、绿茶酱等火锅调味料了。

　　点饮料也是有讲究的。美国人吃火锅的时候一般点的都是红酒。美国朋友告诉我，羊肉配红酒，不仅细嫩，还能开胃，增强口感。

　　火锅终于端了上来，麻辣和清汤的跟国内差不多，而值得一提的便是水果底料了。不仅加入了各种水果，还铺了一层花蕊，吃起来一股清香迎面而来。再抿上一口红酒，感觉真是很棒。看来美国人也挺会涮羊肉的啊，不过最后还有一道手续不能忘了，买单的时候不要忘了付些小费。

（实习编辑：邓婉诗）