清明节，除了祭祖、踏青，在南方地区还有一项重要的活动就是吃清明特色小吃——青团。

　　青团是江南地区的一种传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉，再包裹进豆沙、莲蓉等馅料，吃起来甜糯可口，还带有清淡的艾草香气。

　　现在市面上的青团经过改进，有的将艾草汁换成浆麦草汁或其它绿叶蔬菜汁，馅料也不再是单纯的豆沙、莲蓉，有爆浆流沙、草莓酸奶、奶黄椰蓉、咸蛋黄肉松等馅料的，甚至还有腌笃鲜、梅干菜烧肉、酸菜鱼、小龙虾馅儿的青团，现在青团已经慢慢发展成一种日常小吃了。

　　青团的营养价值

　　以传统的艾草青团为例，其主要原料是艾草和糯米粉。其中艾草含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，具有抗菌及抗病毒作用。从中医来讲，艾草性凉，具有清热解毒、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

　　糯米含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B等营养素及钙、磷、铁等矿物质。中医认为，糯米性温味甘，具有温暖脾胃、补益中气的功效。

　　青团虽好，但这几类人不宜吃

　　青团的主要成分是糯米，口感粘稠且不易消化，因此有的人并不适合吃。

　　1.老人和小孩

　　老人和小孩消化能力弱，吃过多糯米制品容易引起消化不良，而且青团个大粘稠，如果食用不当容易黏附在气管上导致窒息。所以，不建议老人和小孩吃青团。

　　2.糖尿病患者

　　青团在制作过程中为了调口味会加入很多糖，现在市面上很多网红青团如黑芝麻口味、蛋黄口味、肉松口味、小龙虾口味等，都会加入很多糖，很容易造成血糖波动。因此，糖尿病患者应尽量少吃或不吃青团。

　　3.胰腺炎和肠胃炎患者

　　胰腺炎和肠胃炎患者本身消化能力就不好，如果吃多了难以消化的青团（糯米），一旦超过肠胃的承受能力，就很容易导致复发或者病情恶化。

　　4.胆囊炎、胆结石患者

　　我们在食用了难以消化的青团后，就会迫使胆囊“加班”分泌胆汁来消化，这对胆囊炎、胆结石患者来说是一项极大的负担，很可能会诱发胆囊疾病。

　　5.有肠梗阻病史者

　　有肠梗阻病史的人肠道功能和结构都和常人不同，消化能力也较弱，吃过多难以消化的青团（糯米），很容易造成腹胀、腹痛、消化不良等症状，甚至导致病情反复。所以建议有肠梗阻病史的人最好不要吃青团，即使要吃也应少吃，最好不要超过50克。

　　清明节吃青团，怎样吃才健康？

　　1.加热吃

　　青团的主要成分是糯米粉，放凉后很容易硬化，就更加难以消化了，尤其是本身消化就不好的人，只会引发消化不良、肠梗阻等问题，因此吃青团一定要加热。

　　2.注意食用量

　　青团难以消化，因此一定不能多吃，尤其是肠胃不太好的人，更不能多吃。

　　3.配点水果和蔬菜

　　在食用青团时，最好配点青菜和水果，增加膳食纤维，有助于加速肠道蠕动提高消化能力。

　　4.别和肥肉一起吃

　　难以消化的糯米，如果再加上油脂含量极高的肥肉，可以说是肠胃健康的大杀器了。

　　5.饭后适当运动

　　青团不但难以消化，热量也很高，饭后不妨散散步、消消食，既能避免青团堆积在消化道内，还能消耗多余的热量。