葡萄是一种营养价值很高的水果，含糖量为15%-20%，其中以葡萄糖为主，可为人体直接吸收利用。其他还含有微量元素中的钙、磷、钾、铁，以及各种维生素;还含有10多种人体需要的氨基酸、果胶等。用葡萄加工制成的葡萄干，更是高级营养品，内含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素。用葡萄可以酿成葡萄酒。还可直接加工成富有营养的葡萄汁，是上等饮料。还有的地方将鲜葡萄加工成“葡萄蜜膏”，有健身作用。

　　葡萄的果肉及其制品，均可人药。最早的记载见于《神农本草经》：“葡萄味甘，平，主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人健肥，耐饥，忍风寒。”由于葡萄有利筋骨、除湿痹、益气补血、除烦解渴、健胃利尿等功能，常食可使人健壮，耐风寒，健康长寿。葡萄干能健胃益气，为滋补品，虚弱者食之最宜，既可开胃口，增进食欲，又可补气养血。现代中医认为，常食葡萄能倍力强志，益寿延年。葡萄汁对高血压患者有益，常饮可使血压下降或趋于稳定。葡萄酒，不但是营养价值很高的饮料，而且具滋补脾胃、健体强身、增进食欲、帮助消化、兴奋神经、促进人体新陈代谢、舒筋活血、益气安神等功效。国外许多医学专家也认为，饮用葡萄酒对身体虚弱、失眠症和精神疲乏以及老年人，无疑是一剂大补药。经常饮用少量葡萄酒有补血益气、通脉安神的功效，对低血压、冠心病、心绞痛均有防治作用。一般来说，胃病患者不宜饮酒，而葡萄酒却例外，每日饮少量葡萄酒，对慢性胃炎有治疗作用。葡萄酒还具有开窍醒神之功，是虚脱者常用的佳药。即使是葡萄种子，也有中和胃酸的作用。

　　用葡萄滋补强身的药膳方有多种，—下面简要介绍一些，供参考使用。

　　▲治高血压病：葡萄汁、芹菜汁各半杯，温开水送服，每日2次，20日为1疗程。

　　▲治久年头晕、贫血：饮优质葡萄酒，每日3次，每次15毫升，或随量饮用。

　　▲治黄疸肝炎及胆囊炎：鲜葡萄根100克，水煎服，每日1剂。

　　▲治妊娠呕吐不止：葡萄汁1杯，加姜汁少许，慢慢饮下。也可用葡萄根，水煎服。

　　▲治慢性胃炎：红葡萄酒，每服20毫升，每日3次。

　　▲治食欲不振，消化不良：葡萄干，每次9克，饭前嚼食，每闩3次。

　　▲治尿路感染，反复发作：葡萄汁150毫升，藕汁150毫升，生地黄100克。将地黄加水浸泡发透后，水煎，每20分钟取汁1次，加水再煎，共取3次，再煎，浓缩稍稠时，加入葡萄汁、藕汁，文火熬成膏状，再加入蜂蜜等量，调匀即成。每次]匙，开水冲服。

　　▲治胃热口渴，大便秘结：每日适量饮葡萄汁或吃葡萄。

　　▲治病后体弱：葡萄干30克，早晚嚼食;亦可饮用优质葡萄酒，早晚各20毫升。

　　▲治贫血。血小板减少性紫癜：红葡萄酒，每门，早晚各饮20毫升，连续服用。

　　▲治营养不良性水肿：葡萄干3O克，生姜皮9克，水煎服，葡萄干一起吞食。

　　▲治胎动不安：葡萄干30克，大枣20克，水煎服。

　　▲治声音嘶哑：鲜葡萄汁、甘蔗汁各250毫升，混匀，以温开水送服，每日3次。

　　▲治慢性肾炎早期：葡萄干20克，桑葚30克，薏苡仁20克，与适量大米共煮粥，分次食用，有一定的辅助治疗作用。

　　▲治毛发枯落，头眩眼花，失眠健忘：新疆葡萄干50克，宁夏枸杞子30克，洗净，放碗内，上笼蒸半小时，每日当零食吃之。

（责任编辑：曾慧）