石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳。

　　石榴除能食用外，还具有很高的药用价值。我国中医认为 ，石榴性平、味甘、微酸涩，产菜生津止渴、止泻涩肠之功效。对于津液不足，咽干口渴，胃阴不足及慢性痢疾等症有较好的疗效。

　　石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素(维生素产品，维生素资讯)c及b族维生素，有机酸、糖类、蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)、脂肪，以及钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、钾等矿物质。

　　石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸(苹果酸产品，苹果酸资讯)、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

（实习编辑：邓婉诗）