河北医大二院营养膳食科主任王景顺则提醒，早上或晚上吃水果，人体吸收率没有差别，不过，有些水果选择在不同的时间吃，却能起到不同的作用。

　　王景顺说，“金银铜”之说意思是早上吃水果营养价值最高，晚上吃水果营养价值最低，其实，不论早上吃或晚上吃，人体对水果中各种维生素和养分的吸收率没有多大差别，而且从消化和营养方面来看，早上空腹吃水果不利健康。“选择吃水果的时间有讲究，并非就是早上最好，也并非饭后最健康。最合理的吃水果时间应该在两餐之间，一般上午在9-10时，下午在3-4时。”

　　不过，王景顺指出，针对一些水果本身的“特性”和各人的个体情况，选择在不同的时间吃不同的水果，也能起到不同的保健作用。如胃炎及胃酸分泌过多的人在饭后食用酸度较高的水果，可降低对胃的刺激；减肥人群及糖尿病患者则不宜在饭后食用含糖量高的水果(西瓜、葡萄、香蕉)等。

　　那么，看看下面这些应季水果，我们应该选择什么时间吃呢？

　　■山楂：宜饭后食用。因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，并加重原有的胃痛。尤其脾胃虚弱者不可以在清早进食，胃炎和胃酸分泌过多者要少食。

　　■橘子：宜饭后食用。橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜，不宜在饭前或空腹时食用。

　　■柿子：宜饭后食用。柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，空腹食用，会与胃酸作用形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能。

　　■鲜枣：宜饭前食用。鲜枣中含有大量维生素、多种微量元素和糖分，其维生素C的含量远远超过苹果橘子等水果。但是枣皮纤维含量很高，不易消化，胃痛腹胀、消化不良的人要忌食。

　　■香蕉：宜饭前食用。香蕉果糖含量较高，同时可以润肠通便，辅助治疗便秘等。

（实习编辑：邓婉诗）