登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
食用“蛋黄”也有技巧【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/11/26 19:01:25 发布人:我爱养生 点击:88

  在我们的日常生活中,蛋类不仅是用途广泛,可制成主菜,也可做为配色用,而且它本身的营养价值更是不容忽视,也可说是最便宜的完全蛋白质之来源,因为每个蛋约可提供6公克的动物性蛋白质,而其价格却比各式肉类要便宜的多呢!

  一个50公克的鸡蛋,不仅可提供6公克的蛋白质,还含约等量的脂肪,且几乎都存于蛋黄中。蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质,包括卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等,其中胆固醇的含量特别丰富,一个蛋黄可含有252mg的胆固醇,而目前每日胆固醇的建议摄取量为300mg以下,因此,一周中最好不要吃超过三个蛋,以避免胆固醇过量的摄取。

  蛋黄中还含其他丰富的营养素,矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多,其中铁在蛋黄中就含有0。9mg,所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。若将蛋于高温下长时间加热,蛋黄中的铁则会与硫产生硫化氢作用,结合成硫化铁,这也就是为何水煮蛋煮过久,蛋黄的外层会有一层绿色物质的原因。

  维生素中则以维生素A为最多,每100g蛋中,维生素A的含量约 400~500 I。U。,且都存在蛋黄中,这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。

  注意:不过在煎荷包蛋时,还是要提醒您安全的食用法则,若您不是要马上食用,应将蛋黄煎至全熟,以避免因长时间置放于室温下,导致细菌在蛋黄中大量滋生,而造成食物中毒之情形!

(实习编辑:张曼)

相关信息
○ 白领清晨最不该吃这三种食物【饮食习惯】○ 高压锅煮米饭有效保留营养【饮食习惯】○ 吃日本料理 怎么才能优雅【饮食习惯】○ 吃鱼可以削减吸烟对身体伤害【鱼蛋肉营养功效】○ 喝酒不醉支招:白酒黄酒温着喝 果盘西瓜必须吃【饮食习惯】○ 告诉你多吃牛肉少吃猪肉的理由【鱼蛋肉营养功效】○ 炒菜加水,也有大学问【鱼蛋肉营养功效】○ 口服胶原蛋白对皮肤好处多【饮食习惯】○ 九十岁老中医谈吃出健康○ 春吃菠萝一天别超过半个【水果营养功效】○ 美味番茄配上醋更健康【营养搭配】○ 春季食疗 适宜饮食清淡【春季饮食】○ 和孩子一样喝奶让你永葆20岁【饮食习惯】○ 驾车易犯困 多吃胡萝卜白菜帮你提神【春季饮食】○ 冬季常吃羊肉有助减肥?【鱼蛋肉营养功效】○ 墨鱼全身是宝 最适女性食用【鱼蛋肉营养功效】○ 男人桑拿后狂饮水易中毒【饮食习惯】○ 农业部派专家组赴山东调查“速生鸡”【食品安全】○ 重组牛排真的安全吗?【鱼蛋肉营养功效】○ 冬季蔬菜保鲜小窍门【食材选购】○ 7种食物助眠 让你一觉睡天亮【饮食习惯】○ 看看你吃进了多少隐形肥肉【鱼蛋肉营养功效】○ 大枣和山药 春季营养食品【春季饮食】○ 夺走你健康的十大坏习惯【饮食习惯】○ 火锅聚餐莫求快 注意肉类安全【饮食习惯】○ 锻炼后吃个西红柿恢复活力【饮食新知】○ 苹果治疗前列腺肥大的病人【水果营养功效】○ 常吃坚果的妈妈易生哮喘宝宝【饮食习惯】
版权所有2007-2024 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台