巧克力吃多了容易发胖，但适量食用则有益健康。美国“科学焦点”网站最新载文，刊出《柳叶刀》杂志撰稿人莉莲·阿尼克维总结出的 “巧克力的8大功效”。

　　1.降低血压。澳大利亚研究人员发现，巧克力中的黄烷醇可帮助扩张血管，降低血压。

　　2.保护肝脏。早期研究证实，吃黑巧克力可促进肝内血液循环，保护肝脏正常功能。

　　3.增加“好胆固醇”。英国注册营养师盖纳·布塞尔博士表示，富含多酚类化学物的黑巧克力，有助于提高“好胆固醇”(高密度脂蛋白)水平。

　　4.保持心脏健康。《英国医学杂志》刊登一项研究发现，与吃巧克力最少的人群相比，吃巧克力最多的参试者罹患冠心病和脑卒中的危险分别降低37%和29%。

　　5.改善情绪。英国饮食协会发言人营养学家琼妮·桑甘尼解释，吃巧克力有助于大脑释放新快激素血清素和内啡肽，进而让人心情愉快。

　　6.提高脑力。牛津大学最新研究发现，吃过巧克力的参试者，其大脑认知测试成绩比对照组参试者更突出。

　　7.恢复血管活力。《美国实验生物学联合会会刊》刊登研究发现，每天吃70克黑巧克力可以增强血管弹性，进而降低血管堵塞风险。

　　8.防止皮肤晒伤。每天吃20克黑巧克力，持续12周，可使皮肤晒黑的时间延长两倍。▲