鸡蛋实在是再日常不过的一种营养食物了，含有丰富的蛋白质和一些营养物质，吃法也有很多，煮着、炸着、煎着……但对于鸡蛋里的营养来说，各种吃法保养的营养不同，我们能吸收到的营养也不同哦。

　　最营养：煮鸡蛋。煮鸡蛋的方法最简单但也最能保留营养。可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

　　最好吃：煎鸡蛋。将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。

　　最常见：炒鸡蛋。炒蛋一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。

　　最少见：开水、牛奶冲泡这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。

　　营养流失较多：煎鸡蛋（老炸）有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。

　　生吃并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。

　　最后，说明一下儿童最好的食用鸡蛋的方法。蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。