平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
教你做出最好吃的鸡蛋羹!【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/9/20 11:20:29 发布人:我爱养生 点击:163
其实鸡蛋的吃法真的很多,但其中一种做法小编甚是喜爱,那就是鸡蛋羹,做起来方便,吃起来鲜嫩。然而,在刚学时,小编也遭遇到了难题,不是时间久鸡蛋老了,就是还没熟透,最后,经过无数次的尝试,终于能做出鲜嫩可口的鸡蛋羹了。究竟怎么做的呢? 鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质,食用它可以起到增强皮肤的润滑,同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的,而且可以淡化细胞,延缓衰老。 鸡蛋里最有意义的成分就是蛋白质,可是它如果久炸久煮就会变质,营养就会流失,所以想要充分保留鸡蛋的营养,很多专家推荐鸡蛋羹。 想要做出美味的鸡蛋羹,其实只需5步: STEP1蛋液要打匀 一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。首要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀,如果不充分打匀的话,蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体,十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。 STEP2蒸碗可以抹一层油 在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。 STEP3加水比例是1:1 蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。这个水量应该怎么把握?在拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,刚好就是1:1的比例了。值得提醒的是,加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。 STEP4蒸蛋一定要盖好盖子 在蒸锅里面时,需要在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子,避免水蒸汽接触鸡蛋,影响口感。 STEP5五分钟左右即可 蒸水蛋的时间千万不要太久,太久容易老,一般情况下,5~7分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。 延伸阅读:蒸鸡蛋羹注意4点 味道更鲜嫩 |
相关信息
○ 揭秘:苹果不为人知的功效!【水果营养功效】○ 蒲公英,匪夷所思的新功效:治乳痈、化热毒,还能抗癌【疾病调理】○ 眼睛最爱七大营养【鱼蛋肉营养功效】○ 清明假期聚会应酬多 哪些食物不能做“下酒菜”【春季饮食】○ 南北MM减肥水果餐【水果营养功效】○ 吃草莓的好处【水果营养功效】○ 春天排毒饮食 让您身体更轻松【春季饮食】○ 春季饮食 注意要五多五少法则【春季饮食】○ 炒货畅销季小袋冷藏可避开致癌物【饮食习惯】○ 水果过敏原来非常严重?【水果营养功效】○ 豆腐配肉蛋 营养高一半【营养搭配】○ 喝酸奶撒点芝麻【营养搭配】○ 宝宝贫血时吃肝末鸡蛋羹【营养搭配】○ 辨别有农药的蔬菜【食材选购】○ 新冠肺炎疫情严重,情绪好焦虑!你需要加强这几种营养【营养搭配】○ 改善睡眠:葡萄含褪黑素助眠【水果营养功效】○ 垃圾食品伤害全身 饱餐两小时后动脉变窄【饮食新知】○ 养生!血虚女性可吃墨鱼滋补【鱼蛋肉营养功效】○ 研究发现酸奶可降压降糖 你所不知的酸奶8大益处【饮食新知】○ 果汁和水果哪个更营养【水果营养功效】○ 苹果煮着吃 降脂又杀菌【水果营养功效】○ 盘点“瘦身皇后”水果【水果营养功效】○ 别上当,水果也有甜蜜谎言【水果营养功效】○ 秋冬煲汤,加几颗枸杞【鱼蛋肉营养功效】○ 苹果富含的糖类酸类等营养【水果营养功效】○ 国人健康饮食结构原则【饮食习惯】○ 福寿螺事件引发餐桌恐慌【饮食习惯】○ 警惕12种常吃的“问题”水果【水果营养功效】 |