登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
鱿鱼补身子怎么吃才健康【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2025/6/2 8:27:31 发布人:我爱养生 点击:131

  “一口鱿鱼,等于40口肥肉。”这个网络上流传已久的说法,让很多人早早地把鱿鱼拉进了健康食物“黑名单”。其实,鱿鱼、墨鱼等不但胆固醇含量低,营养价值还能和深海鱼媲美。

  吃鱿鱼,不会发胖

  “鱿鱼、墨鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实并不是鱼,而是生活在海洋中的无脊椎动物。”中国农业大学教授马长伟告诉记者。许多发达国家的鱿鱼消费量很大,比如,日本一年消费鱿鱼40万吨,西班牙每年仅进口鱿鱼就有18万多吨。而我国十几亿人口,年均消费6万多吨。墨鱼则是人们通常所说的乌贼鱼、墨斗鱼。要想区分开鱿鱼和墨鱼其实很简单:用手指用力按一下胴体的中部,如果有坚硬感,就是墨鱼,如果较软,就是鱿鱼。

  专家表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位,鱿鱼的可食部分胆固醇含量并不高,根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。因此,对怕胖的人来说,吃鱿鱼反而是一种不错的选择。

  鱿鱼适合老人,墨鱼滋补女性

  据中国渔业协会远洋分会资料显示,鱿鱼、墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。

  而墨鱼则是女性理想的保健食品。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女人一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼都有好处,具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳的功效。墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

  膜有弹性才新鲜

  提起鱿鱼,不少人想到的往往是鱿鱼丝、烤鱿鱼。其实,它的食用范围相当广泛,干制、鲜食均可。像意大利人的鱿鱼圈、鱿鱼片,日本人的鱿鱼饭、鱿鱼面等,都是非常经典的吃法。

  购买鲜鱿鱼、墨鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。

  挑选鱿鱼、墨鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老鱿鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

相关信息
○ 鸡的精华全在鸡腿和鸡爪【鱼蛋肉营养功效】○ 头发最爱14种食物【鱼蛋肉营养功效】○ 吃海鲜前喝碗热粥【鱼蛋肉营养功效】○ 肌肤最爱的8大营养水果【水果营养功效】○ 早餐吃这些 帮你面对压力【水果营养功效】○ 鸭蛋和松花蛋很有营养价值【鱼蛋肉营养功效】○ 滥吃水果 只会伤胃又伤身【水果营养功效】○ 春季吃什么即营养又养生?【春季饮食】○ 吃饭要重视食物搭配【饮食习惯】○ 五味食品对应五脏养生 五脏病变影响味觉【饮食习惯】○ 女性天天吃鸡蛋反而伤健康【鱼蛋肉营养功效】○ 春季男人应该吃些什么?【春季饮食】○ 今日冬至,你是吃羊肉汤还是吃饺子?【营养搭配】○ 推介食物抵御春季多发病【春季饮食】○ 粗粮食用量 每天吃50到100克【饮食习惯】○ 八种食物刮油降脂【食材选购】○ 黑木耳or银木耳哪个更有营养?【营养搭配】○ 教你健健康康过大年——饮食篇【营养搭配】○ 你的“烹饪商”有多高,快来测一测【鱼蛋肉营养功效】○ 好的饮食习惯让你健脑成功【饮食习惯】○ 2015年最受欢迎的调料搭配【营养搭配】○ 剩菜真有益心血管吗【鱼蛋肉营养功效】○ 让你的宝宝爱上吃柚子吧!【水果营养功效】○ 春季饮食 美味健康调养七法【春季饮食】○ 料峭春寒 美食给足你面子【春季饮食】○ 不到五块钱 让你吃出高营养【饮食习惯】○ 吃烤鱼配两种食物不得癌【营养搭配】○ 营养专家每天都吃啥【鱼蛋肉营养功效】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台