登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
鱼肉罐头里面的鱼肉还有营养吗?【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2025/6/8 6:33:37 发布人:我爱养生 点击:108

  鱼肉的营养丰富,不仅因为其中的蛋白质(蛋白质食品)含量高,容易消化(消化食品),含有b族维生素(维生素食品)和钙(钙食品)、锌、硒、碘等矿物质,更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸,对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。然而,如果把鱼肉做成罐头,它的营养价值会不会有所改变呢?

鱼肉罐头里面的鱼肉还有营养吗?



冬季水果吃什么好

  鱼类富含蛋白质和多种营养素,酸性很低,特别容易繁殖细菌,所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大,却会引起其中的b族维生素大量损失。因此,罐头鱼的维生素b1含量可下降到鲜鱼的一半左右,在长期储存中还会进一步降低。

鱼肉罐头里面的鱼肉还有营养吗?


  然而,凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软,让其中的钙大量溶出。因此,罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上,其中的铁(铁食品)、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以,吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过,如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼,随着骨头变酥变软,其中的污染物也会大量溶出,加大对人体的危害。与金枪鱼、鲨鱼、海鲈鱼、剑鱼、梭子鱼、马林鱼、鳕鱼等容易受污染的鱼相比,三文鱼、鳟鱼、黄鱼等较为安全。

(实习编辑:张嘉敏)

相关信息
○ 日本专家提醒!尽量不吃蛋黄【鱼蛋肉营养功效】○ 肾最害怕4种吃法【鱼蛋肉营养功效】○ 吃得油腻?来把蓝莓消脂【饮食新知】○ 早春第一养生方案【春季饮食】○ 全方位解读夏季最佳喝水方法【饮食习惯】○ 安全吃肉:五个烹调好习惯【鱼蛋肉营养功效】○ 冬季吃什么肉最补【鱼蛋肉营养功效】○ 西瓜创意新食法【水果营养功效】○ 秋天早上喝什么粥最养人【营养搭配】○ 脂肪肝患者早餐可选去脂牛奶【疾病调理】○ 二十个饮食习惯帮您加倍营养【饮食习惯】○ 新郑"正好"枣保质期内霉变 厂家怪顾客保存不当【食品安全】○ 我们天天吃的这些糖都是添加糖,每天摄入别超过这个量【营养搭配】○ 营养师教你冰箱常备七种食物【食材选购】○ 有什么样的体质就要吃什么蛋【鱼蛋肉营养功效】○ 看标签挑出安全食物【食材选购】○ 食物中毒和食源性疾病预警【食品安全】○ 如何购买腌腊食品【食材选购】○ 如何吃快餐将危害降到最低【饮食习惯】○ 从奶农手里买奶要小心【食品安全】○ 常吃香蕉妨碍正常睡眠【水果营养功效】○ 吃维生素C片不如吃个橙子【水果营养功效】○ 每天起码吃一斤蔬菜 让蔬菜成为“处方药”【饮食习惯】○ 健康早餐新搭配:酸奶加菜包【营养搭配】○ 贫血MM急需改善你的饮食习惯【饮食习惯】○ 适合宝宝喝的营养滋补汤【营养搭配】○ 菊花茶助眠作用胜似安眠药【疾病调理】○ 这5种食物 ,永远都不会变质【营养搭配】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台