| 登录 注册 | 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图 |
 |
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
| 食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
|
3小技巧帮海鲜去腥味【鱼蛋肉营养功效】
发布时间：2025/7/27 8:20:58 发布人：我爱养生 点击：100
烧鱼：不要早放姜 做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。 
把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。 湿淀粉：除去油腥味 把炸过鱼的油烧热，经葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。 （责任编辑：麦少莹）  
|
相关信息
○ 吃肉时，不妨吃点蒜【营养搭配】○ 怎么吃菜叶酸不流失【饮食习惯】○ 推荐！春季多吃五大白色食物防病抗癌【春季饮食】○ 猪肉不宜和哪些食物搭配【饮食习惯】○ 吃嗨了不消化 如何缓解？【饮食习惯】○ 吃鸡肉提高免疫力但应少吃鸡翅【鱼蛋肉营养功效】○ 切开的水果不要买！【水果营养功效】○ 让鸡汤营养变身的秘密【鱼蛋肉营养功效】○ 高温天，三辣不能少【鱼蛋肉营养功效】○ 好酒的老人要多吃橘子【水果营养功效】○ 如何不开火做出热腾腾早餐【营养搭配】○ 肿瘤专家：很多癌症是吃出来的，防癌要注意这几点！【疾病调理】○ 来自一颗土豆的全方位述职报告，请查收【鱼蛋肉营养功效】○ 有助于戒烟的水果【水果营养功效】○ 营养专家每天都吃啥【鱼蛋肉营养功效】○ 3种水果治酒醉！【水果营养功效】○ 食物营养中的完美搭配【营养搭配】○ 选择膨化食品也有大学问【饮食习惯】○ 吃什么让能人精神百倍？【饮食习惯】○ 夏天吃“姜”的五大禁忌【饮食习惯】○ 鱼肉罐头里面的鱼肉还有营养吗？【鱼蛋肉营养功效】○ 错误吃鸡蛋让补品变毒品【鱼蛋肉营养功效】○ 食药监提醒 元宵长期储存应达零下18℃【食材选购】○ 有“痔”之士不用愁 食疗来排忧【疾病调理】○ 和药片一样靠谱的14种水果【疾病调理】○ 葡萄柚 集“百般武艺”于一身【水果营养功效】○ 每天8杯水多还是少？【饮食习惯】○ 吸烟者食用水果竟增加患癌风险？【饮食新知】 |
