![]() |
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
羊肉炖吃最营养【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2025/5/31 5:05:43 发布人:我爱养生 点击:109
羊肉炖吃最营养 羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。 ![]()
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。 涮羊肉时间不宜太短 涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分,但应注意选用的肉片越新鲜越好,要切得薄一些,在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃,时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高,最好一直处于沸腾状态。 涮羊肉的汤不宜喝 有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富,实际恰恰相反,吃涮羊肉一般要一个小时以上,这期间,配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸,彼此间会发生化学反应。研究证明,这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处,甚至还会导致一些疾病的发生。 不宜与醋、南瓜及茶同用 《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。 羊肉好吃应适可而止 羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。 忌用铜器烹饪 《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。 (责任编辑:麦少莹) ![]() ![]()
|
相关信息
○ 年末年初大吃大喝 饮食6方法助你吃不胖【饮食习惯】○ 意想不到的护眼食物【鱼蛋肉营养功效】○ 坚果家族的健康档案【鱼蛋肉营养功效】○ 让你越吃越老的8类食物【饮食习惯】○ 是真的吗?白肉和红肉对机体血液的胆固醇一样有害?【饮食新知】○ 肥肉的营养价值【营养搭配】○ 这样吃草莓可以巧妙瘦上身【水果营养功效】○ 深海鱼和淡水鱼哪种更安全呢?【鱼蛋肉营养功效】○ 办工室白领饮食有道可去春乏【春季饮食】○ 便秘饮食原则 多吃香蕉粥【疾病调理】○ 南山奶粉5款婴幼儿产品被查出强致癌物质【食品安全】○ 从奇异果窥视食品安全【食品安全】○ 盐吃太少当心增加心脏病风险【饮食新知】○ 肺热咳嗽有黄痰吃点枇杷【疾病调理】○ 吃错肉能致命 教你鉴别病死猪肉6大法【食材选购】○ 人们对鸡蛋的五大误解【鱼蛋肉营养功效】○ 烤鱼是鱼最营养烹调方式【鱼蛋肉营养功效】○ 高脂肪鱼类 有益心脑健康【鱼蛋肉营养功效】○ 哪种鱼更营养【鱼蛋肉营养功效】○ 豆浆能不能代替牛奶【鱼蛋肉营养功效】○ 除了丰胸 木瓜还能干什么【水果营养功效】○ 八种饮食习惯“最招癌”【饮食习惯】○ 红肉吃多了真会变傻吗【饮食新知】○ 生吃海鲜易感染诺如病毒【鱼蛋肉营养功效】○ 春天适宜吃三种黑色食品【春季饮食】○ 小番茄是转基因食品,吃不得?【饮食新知】○ 让你的肌肤嫩白的早餐【饮食习惯】○ 夏季男人吃姜 女人吃糖【饮食习惯】 |