人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸味的水果，一般都为碱性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。

　　只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。人在体育锻炼后感到疲乏，主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质。此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物可尽快消除疲劳。

　　疲劳是人的肌体的保护性反应，它起到提示人们应该进行休息的作用，要想能尽快解除疲劳，除了得到充分的休息之外，调节饮食也是一种很有效的办法。

　　当人们处于疲劳时，应选择以下一些食品：吃富含维生素的食物，维生素B1、B2、C能把人体内积存的代谢产物很快地处理掉，这类食物有水果、蔬菜等。吃碱性食物。疲劳是由于人体内环境偏酸而引起的。多吃碱性食物可中和酸性，就能达到消除疲劳的效果。碱性食物有蔬菜、水果等。

　　茶中含有咖啡因，它能增加呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌，因而能起到抗疲劳的作用，饮用咖啡、可可也有类似作用。

（责任编辑：麦少莹）