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炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/9/22 16:53:17 发布人:我爱养生 点击:110
为保证营养,鸡蛋以煮、蒸、炒为好。有试验证实,人体对煮熟的鸡蛋吸收率可达100%,炒鸡蛋97%,炸鸡蛋81.1%。 煎、炸虽然好吃,但不容易消化。煮鸡蛋则以水沸后5分钟为宜,炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”,油煎荷包蛋火不能太旺、温度不能过高。 (责任编辑:麦少莹)
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