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菜心鲩鱼尾汤润肺健脾【鱼蛋肉营养功效】
发布时间：2025/1/7 22:57:16 发布人：我爱养生 点击：64
 如时下虽是冬初，但气候干燥，用新鲜的时蔬滚汤十分理想，今日靓汤宜迟菜心滚鲩鱼尾。迟菜心是增城小楼镇的有名特产，它每年“冬至”前后才成熟采摘，所以谓之“迟菜心”，其棵大、叶嫩、清爽、香甜，无论是炒煮和滚汤，堪称一流。以迟菜心滚鲩鱼尾汤，烹调方法简单快捷，且汤水清润可口，有润肺健脾、利胃通肠的功效，老少皆宜。 
烹制：各物洗净，迟菜心切段；鲩鱼尾煎至微黄，溅入少许清水。放进清水1500毫升（6碗量）和姜，滚沸约15分钟，下菜滚至稍滚，下盐和油便可。此量可供3~5人用。 （实习编辑：邓婉诗）   |
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