登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
你是冬季不适合吃腊肉的人吗【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/11/24 14:15:04 发布人:我爱养生 点击:57
肉价高涨 腊肉便宜可否常常吃?


  由于肉价的飞涨,作为肉制品的腊味,当然也免不了涨价。市民买腊味的热情因此淡了许多。  

  前一阵子有些厂家为了促销其产品,打出“吃腊味便宜过吃肉”的宣传,一下子又把老广们买腊味的热情推到顶峰。  依我看.腊味确实“便宜”过鲜肉.但那应该是营养上的“便宜”。

  当选“嫌疑犯”

  老陈喜爱吃腊味.入冬后更是顿顿少不了。但是,他本身患有高血压和高血脂,前几天就开始头晕.一查血压升高很多。他寻思着,药照吃.生活也规律,为什么会这样呢?其实,腊肉和腊肠就足最大的“嫌疑犯”,这些腊味让老陈摄人太多的盐了。

  在人们盲目跟“秋风”的时候。我要提醒大家.千万别忘了我们的膳食指南,吃新鲜食物才是最健康的。撇开别的不说,腊味属于腌制食品,腌制品本来就不算是健康食品。

  营养的“是非”

  肉类经过腌制后。主要的营养成分——蛋白质、脂肪的含量没有改变,只是蛋白质变性了,这无损其营养价值。但是,腊味一般比较干,如果不彻底煮软.就会影响消化吸收,特别是老人和小孩.吃多了不易消化。

  此外,腊味中的水溶性B族维生素丢失较多,特别是腊猪肝;而且,由于腊味均用盐腌制.故腊味巾钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。

肉价高涨 腊肉便宜可否常常吃?


  腊味“四宗罪”

  虽然腊味跟鲜肉在主要营养成分上差别不大,但由于在腊味的制作过程中.人为地加入一些不健康的物质.加之我们吃腊味的习惯是肥瘦一起吃.这些都会对我们的健康产生潜在的影响。细细分析之。我们戏称腊味有“四宗罪”。

  罪名一——卫生问题。因为我们肉眼小易察觉腊味原材料的好坏,故有些不法商家就滥“猪”充数,使用一些死猪、病猪等,这就对我们的健康造成了一定的威胁。所以,购买腊味时.一定要到有信誉保证的厂家和店铺。

  罪名二——防腐剂可能致癌。腊味中的防腐剂(苯甲酸)和发色剂(亚硝酸盐)对健康无益,特别是哑硝酸盐.它在特定环境下可转化成哑硝胺.这是可以致癌的物质:另外,某些地区的腊味喜欢用烟火熏制.熏制时产生的5一苯并芘的致癌性就更强了。

  罪名三——高盐。腊味都是加人大量的盐去腌制,以达到防腐的目的。所以其钠盐的含量非常高。100克腊味中,就含高达1.5克的钠离子,相当于3.8克的食盐.那可是鲜肉的十多倍啊!如果你吃掉这100克的腊味,也就等于吃进差不多4克的盐了.而我们提倡的每天摄盐量才5克。因此,高血压病人一定要小心,经过这顿美味饱餐.可能付出的代价就是血压飙升。

  罪名四——高脂。很多人,特别足年纪大的人.都说腊味肥的才好吃.于足,肥腊肉、肥腊肠和肥腊鸭就“大行其道”了。我们在饱享口福之余.也吃进了不少脂肪。腊味的脂肪含量平均达到35%~50%,像腊鸭和腊肉的脂肪含量高达48%.远比新鲜的鸭肉和瘦肉高(新鲜瘦肉的脂肪含量是8%一10%.全鸭是19%)。脂肪含量高,腊味的热量自然也高得惊人。

  畜肉和禽肉是以饱和脂肪为主。多吃腊味必然摄入过多的饱和脂肪,最直接的后果就足长胖.得高血脂、冠心病:对于已患有这方面疚病的人,则会加重病情。

  另外,腊味多会加入蔗糖调味。故糖尿病病人最好避免或少吃。

(实习编辑:邓婉诗)

      
相关信息
○ 必知的美食性福清单【营养理论】○ 日常生活中自杀式的饮食习惯【饮食习惯】○ 选酱油要看清标签【食材选购】○ “清明蔗,毒过蛇” 教你三步辨别霉变甘蔗【饮食习惯】○ 吃核桃有助于降低认知障碍【生活技巧】○ 改善脑功能!5种食物让你更聪明【饮食新知】○ 适量食鱿鱼身体有好处【鱼蛋肉营养功效】○ 日媒提醒3款饮品不可饮用过量【饮食习惯】○ 常见的畸形水果到底好不好【水果营养功效】○ 研究称多吃葡萄更易获得高潮【饮食新知】○ 揭秘食物中的10大“鸳鸯配”【营养搭配】○ 豆酱沙丁鱼 越吃越聪明【鱼蛋肉营养功效】○ 芹菜降压!六种食物辅治小病【疾病调理】○ 最适合做午餐的6种食物【营养搭配】○ 清晨三种食物不能吃【营养搭配】○ 炒菜八分熟 肠道最健康【饮食习惯】○ 食盐为啥要加添加剂?【鱼蛋肉营养功效】○ 冬季营养食膳 炖羊肉【鱼蛋肉营养功效】○ 跟梅兰芳学吃饭:饱吹饿唱【饮食习惯】○ 春季饮食应“少酸多甘”【春季饮食】○ 神奇蔬菜汁可增加活力【营养搭配】○ 食用肉类时应该进食大蒜【鱼蛋肉营养功效】○ 生蚝肉质肥美爽滑 补钙补锌延年益寿【营养搭配】○ 橘子柠檬 果皮能防癌【水果营养功效】○ 意想不到!菜花最营养吃法是它【饮食习惯】○ 中国工程院院士驳斥普洱茶致癌传闻【食品安全】○ 餐桌美食 | 菠菜炒鸡蛋【鱼蛋肉营养功效】○ 餐桌上的防病搭档 美味养生两不误【营养搭配】
版权所有2007-2024 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台