前段时间

浙江一医院就连续接诊6名患者

全是因没有焯水直接炒食马齿苋

而引发肾损伤

你没看错！

就是烹饪时少了最简单的一步

而中招了

特别是现在火锅季

很多人会把各种蔬菜肉类直接下锅

但如果碰上一些自带“毒物”的食材

而又刚好省去了【焯水】步骤

则可能带来危险！

所以今天叔必须给大家讲讲

参考资料：

[1]张洵.这些蔬菜吃前要焯水.恋爱·婚姻·家庭(养生版).2020，(11)

[2]赵亮.焯水，各种食材都有要领.决策探索.2020， (23)

[3]黄庆习.焯水这一步不能省.恋爱·婚姻·家庭(养生版).2019，(11)

[4]米亚.家庭生活万事通.电子科技大学出版社.2017.09，第231页

[5]谢云，陈宇超，潘晓东等.中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材.中餐烹调技术：广西科学技术出版社.2016.09，第68页