冰糖水果串怎么做

　　在冬季的时候，常见的就是吃冰糖葫芦，味道也是会完全的不一样，不过其实冰糖水果也是很值得吃的，比起山楂的酸，水果中和糖衣的味道还是很特别的。

　　1、把草莓洗干净，待用

　　2、把山楂洗干净

　　3、把核去掉。就可以自由发挥用竹签串好

　　4、把冰糖和水按1：1的比例煮，等到糖浆变成黄色，而且用筷子弄一下粘稠了就可以给淋均匀在串好的水果上

　　5、给碟子涂点油然后把弄好的冰糖葫芦放在碟子上放凉。碟子涂油为了防粘

　　冰糖水果串能保存多久

　　一般是一天的时间，水果一类的食物，在制作完成之后，需要及时的吃，不然就会严重的影响口感，而且糖衣时间长了口感也是会完全的变了。冰糖葫芦因为吸收了空气中的水分而溶解，冰糖葫芦外面涂层的基本上都是蔗糖，在25°时，蔗糖的溶解度为210克。也就是说，1克水能溶解2.1克的糖，随着温度的升高，其溶解度还会继续增大。冰糖葫芦放久了，慢慢就会因吸收空气中的水蒸汽而溶解了。

　　建议是放在冰箱里面进行保存，不要放在常温下，味道就是会变得不好的，但是及时吃还是最好的，不要一次性吃很多。放在冰箱里冷藏起来，可以保持长久，洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存就可以了。