平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
养生资讯 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
烙馅饼冷水和面还是开水和面?【烹饪技巧】
发布时间:2024/9/4 23:33:17 发布人:我爱养生 点击:146
烙馅饼冷水和面还是开水和面 温水进行和面,也是为了口感变得更加的好,吃的时候也是比较软的,烙一般的饼用温水最好,如果烙千层饼就要用开水把三分之一的面烫一下,烙出来的饼软和,如果烙馅饼就用凉水,加少许精盐和好揉匀。 烙馅饼冷水和面还是开水和面馅饼的做法 馅饼很多人爱吃,自制的馅饼会更加的健康,味道上面也是比较好的,温水和面会更加的有口感。面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水,水分子扩散加快,从而使面筋质地形成受到一定限制,而淀粉的吸水性却有所增加,这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面,制成品种色泽次于冷水面团。 馅饼的做法 猪肉拍萝卜馅馅饼 馅饼的口味很多的,常见的就是胡萝卜和猪肉馅儿的,胡萝卜中和猪肉的油腻,吃起来很清爽,也不会有油腻的感觉,营养更均衡。 所需食材: 白萝卜1根,肉馅500克,面粉500克,盐3克,蚝油2勺,酱油3勺,鸡蛋1个,香油少许,白胡椒粉少许,姜蒜适量 做法: 1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状,再加入适当的清水揉成面团,盖上静置20分钟,利用这个时间做馅。 2.猪肉馅中加入鸡蛋,盐,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘性。 3.白萝卜洗净,擦成丝。加入盐,腌15分钟左右,之后用豆包布裹上攥出水分。 4.肉馅中,加入盐,少许白胡椒粉,一勺香油,少许姜末,攥好的萝卜丝拌匀。 5.饧好的面团,分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。 6.锅中放油,油六成热放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至两面金黄,面饼中间略鼓起出锅。 |
相关信息
○ 绿叶蔬菜营养与烹调技巧【烹饪技巧】○ 怕风怕冷是什么病?什么原因所导致?【中医常识】○ 如何烹饪更有营养?【烹饪技巧】○ 2021年最佳饮食榜:地中海饮食蝉联第一【饮食资讯】○ 日本大米抢手 咱老百姓还是担心食品安全【饮食资讯】○ 1分钟丰胸操:乳房大2个罩杯,腰围小3个公分!【中医常识】○ 怎样预防中暑?8个方法能有效防范【中医常识】○ 用蔬菜调味更提鲜【烹饪技巧】○ 鱼腥草治疗脱发效果好吗?能防止脱发吗?【中医常识】○ 尿道炎感染是怎样引起的?5大因素易引发【中医常识】○ 清热解表是什么意思?常用的药剂有哪些【中医常识】○ 常说的阳性体质究竟是什么体质?【体质养生】○ 红花泡酒,教你三种泡制方法【中医常识】○ 如何利用哺乳期丰胸,哺乳期该怎么丰胸?【中医常识】○ 盲肠和阑尾的区别,可从三方面了解【中医常识】○ 大闸蟹还可以这样做!【烹饪技巧】○ 醋有10个烹调妙用【烹饪技巧】○ 黑龙江双城雀巢垄断奶源克扣奶农 私划等级压价【饮食资讯】○ 蔬菜怎么煮能防叶酸流失?【烹饪技巧】○ 大病预防先除湿热毒,小病不反复,大病不沾身!【体质养生】○ 西红柿炖牛腩补血美容【烹饪技巧】○ 煮一碗好吃的腊八粥,请记好这几个小窍门【烹饪技巧】○ 中医治疗脂肪肝有效吗?这些方法效果好【中医常识】○ 腰痛、颈痛、膝盖痛…该怎么处理?【中医常识】○ 营养师看转基因食品【饮食资讯】○ 艾灸一天可以灸几次【体质养生】○ 中医教你 自制“刮油茶”【烹饪技巧】○ 脑肿瘤如何选择检查,脑肿瘤该怎么办【中医常识】 |