登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
别再乱吃了!世卫组织发布致癌物完整清单,快看看你中了多少?【饮食误区】
发布时间:2025/5/25 13:43:02 发布人:我爱养生 点击:59

网上对于“致癌物”的分类各有不同,导致很多人无法分清到底哪些才是真正的致癌物,事实上,世界卫生组织就致癌物给出了明确的分类。

世界卫生组织将致癌物种类分为四种

实际上,关于致癌物的种类,世界卫生组织就根据致癌程度的不同,将致癌因素进行了分类。其中,包括化学品、辐射、病毒等400多个致癌或可能致癌的物质,被分为了四种:

1级致癌物:指的是对人体具有明确致癌性质的物质或者混合物,这些物质包括烟草、甲醛、酒精等,长期食用或接触这些物质,会大大增加各种癌症的发病率。

2级致癌物:其中又分为2A级致癌物和2B级致癌物,前者对应的是对人体具有较高可能致癌性的物质或混合物,比如无机铅化合物、丙烯酰胺等;后者是对人体致癌的可能性较低的物质,比如常见的汽油、氯仿、手机辐射、敌敌畏等。


3级致癌物:指的是对动物致癌性证据比较有限,但对人体致癌性的证据不充分的物质或者混合物,如咖啡因、苏丹红色素、二甲苯、胆固醇、苯胺等物质。

4级致癌物:对应的是对人体可能没有致癌性的物质,或者是没有办法证明其是否具有致癌性的物质,譬如己内酰胺。

由此可以看出,日常生活中到处都充斥着形形色色的致癌物,甚至是每天都要接触的食物里,也隐藏着致癌物。

常见的致癌物就在身边,5种食物劝你要少碰

人们之所以谈癌色变,是因为一旦确诊癌症,治疗的困难程度之大难以想象,而远离癌症的侵扰,要从避免接触致癌物做起,殊不知,不少食物本身就是致癌物。比如以下5种食物。

酒精:

长期喝酒,会导致多种癌症的发病率增加,譬如食管癌、喉癌、肝癌等,酒精也被列为最高等级的致癌物

酒精之所以具有致癌性,是因为在进入人体之后,酒精会转化为乙醛,而这种物质会破坏人体细胞的DNA结构,诱发基因突变,而且会诱导大量的造血干细胞突变,引起造血干细胞功能障碍。

此外,长期喝酒还会降低人体的抵抗力,给癌细胞的生长和繁衍提高了机会,因而患癌率也有所上升。


咸鱼:

在我国,咸鱼是一种常见的佐餐小菜,尤其是南方地区的人们,最为喜爱这种腌制食物。不过,这种常见的食物却被列为1级致癌物,长期食用会导致癌症风险增加。

由于咸鱼在制作过程中,不仅需要脱水处理,还要使用大量的盐进行腌制,这个过程会产生亚硝基二甲胺等亚硝基化合物,正是这些物质具有致癌性。

苯并芘:

对于很多人来说,苯并芘是一个陌生的名词,但如果说起烤鱼、烤鸡翅、烤牛肉串等烧烤食物,则再熟悉不过,而这些烧烤食物中都藏着一种共同的致癌物,那就是苯并芘。

鸡翅、牛肉等高蛋白、高脂肪的食物,在经过高温烧烤后,会产生大量的苯并芘,这种物质经过人体代谢后,会引起靶细胞结构变化,从而诱发癌症。

黄曲霉素:

发霉的花生、坚果等食物还能吃吗?答案是不能,因为这些发霉的食物中含有一种致癌性很强的物质——黄曲霉素。

即使在高温下,黄曲霉素也不会被消灭,摄入过量的黄曲霉素后,会导致肝脏、肾脏、神经系统等发生病变,从而诱发癌症。因此,发霉的食物一定不要继续食用。

烟草及制品:

香烟中含有包括尼古丁、苯并芘、一氧化碳等多种有害物质,大量的数据表明,吸烟和肺癌关系密切,每天抽10支烟,肺癌的风险将增加13倍,每天抽40支烟,肺癌的风险则会增加65倍,而且烟龄越长,肺癌的死亡率越高。无论是香烟还是烟草制品,都属于致癌物质,应尽快远离。

除了以上5种常见的致癌物之外,世界卫生组织还公布了最新的致癌物清单,快收好这份清单。

最新致癌物的完整清单

以上便是最新致癌物的完整清单,防治癌症,从远离致癌物做起,快将清单上的致癌物加入你的黑名单中吧!

参考资料:

[1]《警惕藏在身边的致癌物!一份超全的「致癌物清单」,快收好》.丁香医生.2020-10-22

[2]《每年狂卖百亿,上瘾者沉迷不已!槟榔的致癌谜底首次被揭开》.健康时报.2020-12-07

未经作者允许授权,禁止转载

相关信息
○ “另类”搭配--多吃点【饮食习惯】○ 皮肤干,靠吃真的管用吗?【鱼蛋肉营养功效】○ 益生菌能治愈花生过敏【饮食新知】○ 养身菜谱 菌菇时蔬烤鱼【鱼蛋肉营养功效】○ 春抗疲劳食品 为你注入能量【饮食习惯】○ 谨记:服抗生素前后别喝果汁【水果营养功效】○ 揭秘:大蒜怎么吃才能防癌?【饮食习惯】○ 啥样的土豆口感好【食材选购】○ 营养食物让你健康每一天【营养搭配】○ 喝酸奶加黑芝麻 润肤抗衰老【营养搭配】○ 肉类的“鸳鸯配” 为你健康添高分【鱼蛋肉营养功效】○ 感冒可以吃鸡蛋吗?感冒吃鸡蛋有什么影响?【疾病调理】○ 旅途有小恙推荐用大蒜【饮食习惯】○ 超市熟食吃前热一下【食材选购】○ 从头到尾吃萝卜【鱼蛋肉营养功效】○ 爱腹泻的人,少吃草莓【水果营养功效】○ 饭后就喝汤小心长出大肚腩【饮食习惯】○ 每天喝一瓶汽水影响记忆力【饮食新知】○ 造成女性“毁容”的食物搭配【营养搭配】○ 喝酒后吃什么有利健康?【营养搭配】○ 央视调查称国内所售鳕鱼可能均非真正鳕鱼【饮食新知】○ 口服胶原蛋白对皮肤好处多【饮食习惯】○ 教你辨别毒蘑菇【食材选购】○ 吃好葱姜蒜,病痛少一半【鱼蛋肉营养功效】○ 荔枝黄瓜 击退暗沉【水果营养功效】○ 鸡蛋茶叶银耳到底能不能放隔夜【饮食习惯】○ 怎样的饮食习惯才是健康的?【饮食习惯】○ 红薯滋补肝肾抗衰老!食物的超级技能你造吗?【饮食新知】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台