西红柿炒鸡蛋是一道国民菜式，很多人都会做的就是西红柿炒蛋，西红柿不仅做法多样，而且营养价值也是很高的。虽然能跟很多菜式一起搭配，但也是要注意很多的搭配禁忌。

　　西红柿的禁忌有哪些呢？

　　1.西红柿不宜和黄瓜同食

　　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素，而西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　　2.西红柿不宜和胡萝卜同时食用

　　维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

　　3.西红柿不宜和鱼肉同时食用

　　食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　4.西红柿不宜和猪肝同时食用

　　猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

　　5.西红柿不宜和地瓜同时食用

　　同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

　　6.西红柿不宜和石榴同时食

　　因为一种是酸性的，一种是碱性的，同时服用的话，两者会发生化学反应的，所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话，容易造成营养的吸收不足，同时可以对胃部有一定的伤害。

　　7.西红柿忌不宜和土豆同时食用

　　土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。