![]() |
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
吃贝类三招保安全【食材选购】
发布时间:2025/6/8 6:22:46 发布人:我爱养生 点击:227
对于喜食贝类、尤其是生吃生蚝等海产品的人而言,看似陌生的诺如病毒似乎并不遥远。诺如病毒腹泻什么样?危害有多大? 诺如病毒腹泻是什么 诺如病毒是一组杯状病毒科的病毒,以前也称之为“诺瓦克样病毒”。诺如病毒感染影响胃和肠道,引起胃肠炎或“胃肠流感”。目前,在所有非细菌性腹泻爆发中有60%至80%的病例是由诺如病毒引起的,诺如病毒被认为是世界范围内流行性、非细菌胃肠炎爆发最主要的罪魁祸首之一,也是通过食源性感染的最大病毒因子,能感染所有年龄段的人,尤其是老人,在冬天的发病率最高。 如何预防感染诺如病毒 诺如病毒患者经常无预兆剧烈呕吐,呕吐物有感染性。呕吐物附近任何表面都应该被迅速清理和用漂白剂消毒,然后冲洗干净。 诺如病毒污染的食物应当扔弃。 纺织品(包括衣服、毛巾、桌布和餐巾)沾染呕吐物或粪便时,应迅速高温清洗。 贝类等海产品应该从正当途径获得和保留适当的证明材料。 食用生蔬菜前应当彻底清洗。 适当处理污水和污染的尿布可以帮助减少诺如病毒传播和预防疾病。 在家庭式饭店,患病儿童和婴儿的尿布应该远离食品加工区域。 如何健康吃海鲜? 要想尽量避开贝类的安全隐患,放心享受美味,就必须从清洗、烹饪等几个方面入手――― 第一,不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。 第二,挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污染也少。 第三,盐水浸泡,充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间,这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子,然后,用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死细菌。烧烤的方法易造成受热不均,外熟里生,建议少用。 |
相关信息
○ 大豆油危害最大?花生油、菜籽油…常见的5种油,哪种更健康?【饮食误区】○ 每周吃两次鱼 让女人更聪明更长寿【饮食习惯】○ 震惊!日吃5斤苹果才能代替蔬菜满足人体需求【饮食习惯】○ 孩子多喝绿茶患流感几率减半【饮食新知】○ 世卫组织曝光的“致癌蔬菜”,不少人视为养生菜!再喜欢也要忌口【饮食误区】○ 大寒吃牛肉补气又暖身 ,但三种人无福消受【鱼蛋肉营养功效】○ 惊蛰多吃清淡食物 适当进补【春季饮食】○ 春季吃枣补脾胃 健身益寿【春季饮食】○ 19种食物最护心【疾病调理】○ 吃香蕉防花粉过敏【饮食新知】○ 五粥补五脏 教你五种养生粥【疾病调理】○ 常吃坚果的妈妈易生哮喘宝宝【饮食习惯】○ 黄瓜应该如何搭配吃?【营养搭配】○ 食物营养高 烹饪有门道【营养搭配】○ 桂圆干买前摇一摇【鱼蛋肉营养功效】○ 西红柿是生吃还是熟吃更有营养【水果营养功效】○ 鲜火龙果降糖没那么容易【疾病调理】○ 吃太咸当心骨质疏松【饮食习惯】○ 大蒜绿茶等3种防癌食物不离饭桌【营养搭配】○ 空心菜是万毒之王,重金属超标?吃了会抽筋?告诉你真相【饮食误区】○ 什么样的鱼最新鲜?主妇必学4个实用买鱼技巧【食材选购】○ 盘点哪些瓜果可以治病【疾病调理】○ 手术前应禁食的三种蔬菜【饮食习惯】○ 过期哈啤兑雪碧制假洋啤酒 成本不足2元卖30元【食品安全】○ 女性宜多喝果汁酸奶【饮食习惯】○ 萝卜长白须还能吃吗?胡萝卜为什么长白须?【食材选购】○ 选葡萄酒前弄清这3件事 这样喝最健康【食品安全】○ 夏季多吃空心菜,身体会收到3个“惊喜”,但4类人尽量别吃【饮食误区】 |