登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
存大桶油放粒维E【食材选购】
发布时间:2025/6/8 6:20:10 发布人:我爱养生 点击:205

  虽然食品专家一直提倡选油时尽量买小桶的,但经济实惠的大桶油还是受到了不少消费者的青睐。不过大桶油要一两个月才能吃完,再加上瓶盖不断开关,难免会遇到脂肪酸和维生素氧化的问题。对此,中国粮油学会油脂分会会长王瑞元教授告诉《生命时报》记者,存大桶油,放粒维生素E,可在一定程度上减小油脂氧化。

  王瑞元解释说,维生素E不仅是食用油中本身含有的营养素,更是一种良好的抗氧化剂。贮藏大桶油时加入维生素E,一方面提高了油的营养价值,另一方面有利于减轻不饱和脂肪酸及维生素的氧化,防止产生醛、酮类等危害人体健康的物质。有研究证明,在0~95mg/L用量范围内,随着天然维生素E添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数值增高,抗氧化效果变好。具体做法是,取1~2粒维生素E胶丸,刺破后加入到大桶食用油中,然后摇一摇,维生素E属于脂溶性维生素,可以均匀地溶解在油里。为了减少与空气的接触,防止氧化,摇晃时要盖上油瓶的盖子。

  此外,油脂的氧化变质具有很强的“传染性”。如果把新鲜油脂放在旧油罐中,那么新鲜的油也会较快地劣变。所以,买一大桶油然后每天打开盖子倒油也不妥当。正确的做法是用较小的有盖油杯或油瓶,过几天从大油桶中取一次油,平日放在橱柜当中,炒菜时才拿出来,并且小油杯或小油瓶应当定期更换或清洗。

相关信息
○ 茶饮料和茶不同但饮用禁忌一样【饮食习惯】○ 剩菜剩饭有个时间表【饮食习惯】○ 营养搭配:茄子与苦瓜是伴侣【营养搭配】○ 鱼肉过红过白的不买!分享四个买鱼的实用技巧【食材选购】○ 春节聚会多跳开几个饮食误区【春季饮食】○ 如何少吃油,需要掌握这四个技巧【生活技巧】○ 春季食补少酸多甜【春季饮食】○ 积极摄入蔬果有助于预防骨质疏松症【饮食习惯】○ 由麦当劳事件“透视”油炸食品【饮食习惯】○ 喝酸奶为何要加芝麻?【营养搭配】○ 鸡蛋到底该怎么吃,你真的知道吗?【鱼蛋肉营养功效】○ 香蕉有助于预防多种疾病【水果营养功效】○ 惊悚!孕妇要少吃牛肉【鱼蛋肉营养功效】○ 西红柿搭配什么能预防癌症【营养搭配】○ 青香蕉和黄香蕉哪个更健康【水果营养功效】○ 7种神奇瘦身水果大起底【水果营养功效】○ 巧选食材让老人孩子吃出营养【食材选购】○ 春节饮食五大健康风险提示【营养搭配】○ 很多癌症是“吃”出来的:5个坏习惯,正在一口一口喂出癌细胞【饮食误区】○ 家常便饭,才是最好的“高考餐”【鱼蛋肉营养功效】○ 亚健康人群春季饮食调理菜单【春季饮食】○ 鳝鱼是糖尿病患者的天然良药【鱼蛋肉营养功效】○ 鸡蛋的五大最新保健功能【鱼蛋肉营养功效】○ 冬季吃鱼 吃什么鱼最好?【鱼蛋肉营养功效】○ 冬季吃水果有什么注意事项?【水果营养功效】○ 每天都吃的盐 你了解多少【饮食习惯】○ 吃辣菜配什么不上火?【营养搭配】○ 姜丝可乐竟是“特效感冒药”【营养搭配】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台