平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
教你如何辨别正宗优质枸杞【食材选购】
发布时间:2024/12/8 3:02:23 发布人:我爱养生 点击:108
近年来,一些不良商家为了迎合人们的消费心理,打起了给劣质枸杞染色的歪主意,来蒙骗外行的消费者。据笔者在一家药材批发市场调查时发现,有的枸杞颜色鲜红,用手轻轻一搓就掉色,用清水一泡,水红得像番茄汁。 最近,家住山西晋城市黄花街附近的刘女士买了两斤枸杞,想洗洗熬粥喝,结果染红了一盆清水。据刘女士讲,买枸杞时一斤要价五六十块钱,当时没看出来是染色的。回家后对比发现,这种枸杞比普通枸杞大很多,而且不同于普通枸杞的暗红色,颜色更鲜红,闻上去甜甜的,有一种蜜枣味。 刘女士说,他们老两口每天煮粥都放30克枸杞,到粥煮好时,这些枸杞还是鲜红的。老两口开始觉得不对劲儿,平时买的枸杞,干时个头小,放在水里或一煮就变得又圆又大,这些问题枸杞正好相反,买回来时个头那么大,一泡就瘪了。为了吃得放心,刘女士的老伴儿王先生专门上网查了一下,当得知商贩可能用硫磺熏制或甲醛、双氧水等浸泡枸杞时,两位老人很是气愤。 笔者在某药材批发市场调查时发现,这个批发市场内有多家小店铺在卖枸杞。在其中一个摊点上,笔者看到有一种枸杞颜色比其他枸杞鲜红得多,偷偷用纸巾一擦就掉下一层橘黄色,就专门买了一小包。拿到药店对比发现,药店的枸杞是暗红色,但颜色柔和、肉质饱满。染色的枸杞整个发红,连蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多发黄、发白。 专业人士指出,这枸杞很可能是经过染色的,现在宁夏枸杞卖得好,有人为了卖个好价钱,出于利益驱使,就用硫磺熏制或用其他色素染色加工成色泽鲜艳的好卖相,蒙骗外行的消费者。这样的染色枸杞由于改变了枸杞原有的成分,吃起来发酸、苦涩,伴有恶心感,轻者会对肠胃造成刺激,严重者会危害人体健康。 枸杞保健食疗功效广 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。祖国医学认为,其味甘、性平,有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳之功效,对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、消渴口干、尿频舌红、头昏耳鸣、眼目昏花等症有显著效果。 据现代科学测定,枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱以及VB1、VB2、VE、VC,特别是类胡萝卜素含量很高;此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。现代药理学研究证实,枸杞子可调节机体免疫功能,能有效抑制肿瘤生长和细胞突变,具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并广泛应用于临床。 枸杞除直接入药外,其食用方法也多种多样,如嚼服、泡酒、泡水和加入不同的食材煲汤或煮粥而食用,常见的菊花枸杞粥、枸杞排骨汤、冰糖枸杞银耳羹、猪肝枸杞菠菜汤等等都具有不同的保健食疗作用。枸杞虽然具有良好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 如何辨别染色枸杞 据专业人士介绍,真枸杞一般具有的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面色泽暗红而不鲜艳,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜而没有酸味。据了解,国家质检总局已于2004年5月发布公告,对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求,其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工”。但由于利益驱使,近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么,消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢? |
相关信息
○ 喝酒要记得多吃饭【饮食习惯】○ 喝汤也要细嚼慢咽【饮食习惯】○ 三文鱼等饮食疗法应对关节炎【疾病调理】○ 过量喝咖啡或会影响受孕【饮食新知】○ 酸奶好处多 但是怎样喝最有效呢?【饮食习惯】○ 羊肉配生姜 补气温肾【营养搭配】○ 春季饮食 注意要五多五少法则【春季饮食】○ 为你揭开10种蔬菜的搭配禁忌【营养搭配】○ 早上吃水果的最佳理由【水果营养功效】○ 虎年5大食物 让你越吃越苗条!【鱼蛋肉营养功效】○ 最新统计:12种蔬果的农药残留最多!农残对人体健康构成威胁【蔬菜营养功效】○ 甜食吃太多更容易疲劳【饮食习惯】○ 如何科学对待你的晚餐?【饮食习惯】○ 防病抗癌圣品 :花椰菜【饮食习惯】○ 吃早餐时别忘记多吃水果【水果营养功效】○ 饭馆就餐少吃三样素菜【饮食习惯】○ 鸡蛋好 吃个鸡蛋从头补到脚【鱼蛋肉营养功效】○ 苹果+洋葱 不仅能排毒还有助预防心脏病【营养搭配】○ 多喝绿茶咖啡可降低中风危险【饮食新知】○ 十个喝水坏习惯 藏安全隐患【饮食习惯】○ 胡萝卜汁可以祛斑吗?胡萝卜汁可以加热吗?【生活技巧】○ 白米饭是垃圾食品? 一天85克粗粮最好【营养搭配】○ 颜色太艳的酱卤肉要留神!【鱼蛋肉营养功效】○ 献血必须学的饮食调养【饮食习惯】○ 挑选熟食的安全提示【食材选购】○ 每种饺子都有最佳蘸料【饮食习惯】○ 不同水果适合不同职业【水果营养功效】○ 吃方便面过后最好吃水果【水果营养功效】 |