平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
蔬菜农残榜:豇豆韭菜农药多【食材选购】
发布时间:2024/9/2 20:01:28 发布人:我爱养生 点击:92
相关阅读: 中国农药需求量世界第一 65%排入环境污染土壤 目前我国农药需求量在世界范围内排第一,然而施用只有35%,65%都是作为污染物排入在环境中,而所有的污染物最终都归到土壤中。长此以往,地力扛不住、环境也扛不住,“9连增”是有代价的。 污染源普查动态更新数据表明,2010年全国畜禽养殖业的化学需氧量、氨氮排放量分别达到1184万吨、65万吨,分别占全国排放总量的45%、25%,分别占农业源排放量的95%、79%,规模化畜禽养殖污染已经成为最主要的农业污染源。>>详细 从种类上讲,豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。 农产品监测中心的统计显示,农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉记者,绿叶菜的农药残留多,是因为它们的叶片柔软、水分多,虫子爱吃,所以喷的农药也多。另外,有香味的菜农残低。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味,是天然的驱虫剂。 从季节上讲,冬季农药残留偏低,春、夏、秋季偏高。 北京农林研究院的一位农残专家告诉《生命时报》记者,因为冬季室内外温差比较大,空气流通不是很好,不适合害虫繁殖,因此农药用得少,农残低。农业部对北京市共496份蔬菜样品进行检测,发现5月和11月是农药残留检出频率较高的时期。而杭州的检测结果显示,杭州市全年蔬菜农残最高是在4月和10月。 从农残种类上讲,豇豆、韭菜农药多。 因为它们爱长虫,常被喷洒较浓的农药,其中有些农药毒性较大,且容易残留;黄瓜、西红柿杀菌剂多,因其生长环境湿度大,易生病,尤其杀菌剂用得多。相对于杀虫剂,杀菌剂对人体的危害要小一些。 从种植地点上讲,大棚蔬果农残少。 因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫,因此打的农药较少。与大棚菜相对的是露地菜,看上去好像很天然,但用的农药其实比大棚菜多。 减轻农残有哪些好方法呢? 第一,把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗,或用淘米水浸泡,中和农药毒性; 第二,用5%的盐水洗菜; 第三,黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃; 第四,高温加热也会使农药分解,一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降30%,再经高温烹调,就可以清除90%的农药; 第五,阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。 |
相关信息
○ 教你鉴别食物里的有毒添加物【食材选购】○ 秋季教你选好七大菇【食材选购】○ 8种体质人群吃火锅选底料有差别【营养搭配】○ 减肥时你最好选择浅色肉吃【鱼蛋肉营养功效】○ 食材越新鲜就越健康吗【食材选购】○ 喝了假蜂蜜会怎么样?假蜂蜜是怎么做出来的?【食材选购】○ 伊利酸牛奶一年不变质【食品安全】○ 西餐厅的牛排上百元,这里只要几元钱,我们吃的到底是什么?【饮食误区】○ 海鲜是鲜还是污染?【鱼蛋肉营养功效】○ 乳糖不耐受的人怎么喝奶【鱼蛋肉营养功效】○ 教你做出最好吃的鸡蛋羹!【鱼蛋肉营养功效】○ 错!吃鱿鱼并不会增加胆固醇【鱼蛋肉营养功效】○ 常吃羊肉串 健康杀机重重【鱼蛋肉营养功效】○ 适量吃猪皮滋阴补虚养血益气【鱼蛋肉营养功效】○ 喝饮料?白开水才是王道【饮食习惯】○ 这个瓜,预防感冒、降血糖!秋季吃它好处多多【蔬菜营养功效】○ 多吃“醋泡” 的食物好处多【饮食习惯】○ 新冠肺炎疫情严重,情绪好焦虑!你需要加强这几种营养【营养搭配】○ 越黏的燕麦越保健【食材选购】○ 这4个症状千万别忍着,是舌癌的“信号”!出现赶紧去医院【饮食误区】○ 这些饮食习惯可能致癌!四种家常菜防癌有奇效【饮食习惯】○ 鸡蛋、鹌鹑蛋全面大PK战【鱼蛋肉营养功效】○ 注意:苹果做药吃可抗癌!【水果营养功效】○ 晚放盐四大好处 肉嫩菜脆营养好【饮食习惯】○ 小心蛋白质摄取过量【营养理论】○ 苹果醋真的是一种特效食品吗?能减肥预防心脏病?【营养搭配】○ 春季养生七妙方调节内分泌【春季饮食】○ 买菜如买药【食材选购】 |