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山药跟这两道菜肴搭配养生功效更加哦!【营养搭配】
发布时间:2024/9/17 16:18:55 发布人:我爱养生 点击:126
春季吃点山药能够健脾祛湿,中医也认为山药具有健脾润肺的功效,山药的营养价值是非常丰富的,含有大量的蛋白质跟维生素。那山药怎样吃养生功效最好呢?下面跟着小编一起来看看吧! 一、狮子头 狮子头是江浙一带的名菜,此菜口感软糯滑腻,健康营养。但因狮子头配料多、步骤讲究,做起来也麻烦。其实,只需猪肉和山药,就可以做出最简单的狮子头。营养学家认为,猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效;山药能够增强机体免疫力,有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。二者搭配,效果翻倍。 原料: 猪肉800g、山药80g、面粉60g。 调料: 盐、糖、胡椒粉、植物油、料酒、面粉、生抽、姜丝、葱末等,依个人口味而定。 做法: 第一步,猪腿肉洗净切碎,用姜、葱、盐、糖、胡椒粉、植物油、生抽等调料搅拌好,放置60分钟入味; 第二步,山药洗净去皮,用刀背刮成泥; 第三步,先把山药泥与猪肉碎混合搅拌好,再加入适量面粉搅拌均匀; 第四步,锅里放入600克植物油,7分热,把肉糜揉成丸子形状,放入锅中油炸; 第五步,炸至金黄色后捞出控油; 第六步,把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水、糖、生抽、料酒,大火煮开,小火焖20分钟即可。 二、莴笋香酥山药条 这是一道素菜荤做的山药菜肴,既有荤菜的“眼缘”;又是全蔬菜打造,山药条口感外酥里香,莴笋脆嫩爽口,两种低热量食材的搭配,营养又健康,让人胃口大开。 原料: 莴笋1根、山药1根、面粉50克。 调料: 盐、胡椒粉、葱末、酱油等,依个人口味而定。 做法: 第一步,山药去皮,用保鲜膜包好,入微波炉,高火五分钟至绵软后,取出趁热碾成山药泥备用; 第二步,莴笋去皮,用刀切片并撒入盐腌渍入味后,入锅炒熟备用; 第三步,在山药泥中掺入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料后拌匀; 第四步,锅内倒入植物油,待油温六成热时用手将山药泥搓成两头尖的长条,逐一入锅煎至金黄色即可出锅。 |
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