平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
养生资讯 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
食品新规限用27类添加剂 冲击月饼卖相口味【饮食资讯】
发布时间:2024/12/24 20:51:33 发布人:我爱养生 点击:270
与往年相比,新版《食品添加剂使用标准》的实施,令食品添加剂的使用更为严格,使得今年部分月饼馅料、保质期都有所改变。 据中国焙烤食品糖制品工业协会介绍,6月20日起实施的新版《食品添加剂使用标准》,使包括合成色素、漂白剂、增白剂等在内的27类添加剂被限制使用,另外,水果馅中通过使用添加剂来达到长期保鲜目的的做法,新标准也不再允许。这样一来,月饼“姿色”就不如从前了。“这种变‘丑’实际上是回归了健康”,中国焙烤协会理事长朱念琳表示,虽然不少添加剂被限制使用,但用各种新鲜原料烧制后取而代之,月饼的口感不输以前。 新规还迫使各生产厂家纷纷调整风向标。“我们今年调整了月饼馅料的内容,增加了玫瑰等创新口味月饼的比例”,北京好利来工贸有限公司总经理李晓军表示。此外,各种养生食材月饼占到了相当的比重。如五谷杂粮月饼,紫薯、黑芝麻、绿豆等“养生”馅料月饼……都让月饼的口味更加回归自然。 又讯 今天上午国家食品质量监督检验中心公布的质量抽检结果显示,北京、天津、广东、上海等地137家月饼企业的137种月饼,合格率为96.4%;月饼馅料100%合格。 质检人员对月饼成品的包装空隙率、苯甲酸、山梨酸、致病菌等项目进行了检测,发现有5种月饼菌落总数超标。另外,近4成产品标签不合格,主要是不标注生产日期、产地、贮存条件等。 今天,中品质协(北京)质量信用评估中心也发布月饼质量信用等级为A-,预警颜色为绿色,表明在一定期限内质量信用风险很低,市民可以吃到“放心月饼”。经评估,大三元、北京稻香村、好利来、宫颐府等名牌产品质量合格。 海淀、大兴、丰台、通州等工商部门今天开始对月饼产品进行监测。海淀工商人员在法宝西直门超市现场检测了月饼中的二氧化硫含量,大兴工商分局检查了乐购、物美等大型超市,检测月饼样品20个,目前暂未发现不合格月饼。 今年月饼三大变化 莲蓉月饼不那么白了 记者随手掰开最常见的白莲蓉月饼,发现白莲蓉的颜色比以前暗了许多。北京稻香村常务副总经理池向东告诉记者,往年制作白莲蓉馅月饼,一般要用改良剂对莲子进行浸泡,而改良剂的主要成分是亚硫酸钠,有漂白作用,会使白莲蓉馅颜色洁白。新版标准中,亚硝酸钠在禁用范围内,生产企业不能再使用它来“漂白”,从而影响了白莲蓉的颜色。“这其实更接近自然和真实的颜色”,池向东称,没有漂白的莲蓉虽然有些泛红,吃起来却更有莲蓉的香味。 水果味月饼品种减少 水果月饼今年品种减少。据介绍,由于除了漂白剂外,新标准对合成色素、防腐剂的使用均有限制,要求水果月饼的多种馅料均不得添加任何合成色素,再加上增加月饼甜味的糖蜜素的使用量也一直受控制,受其影响,各大月饼生产厂家今年几乎都减少了草莓、猕猴桃等水果月饼的生产。 保质期缩短 值得注意的是,新版《食品添加剂使用标准》中防腐剂的使用量也被严格控制,这使得月饼“寿命”缩短不少。今年月饼外包装上显示的保质期大多从原来的90天减少为60天左右。 (责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬) |
相关信息
○ 养生须知:排毒3良方排出体内热毒【体质养生】○ 女性脉搏一分钟跳多少下算正常【中医常识】○ 山寨食品充斥农村【饮食资讯】○ 冬季保健怎么做?4个冬季养生好方法【体质养生】○ 鸡蛋这种最常见的食材,你会煮吗?【烹饪技巧】○ 男人屁多是什么原因?这四点最常见【中医常识】○ 下肢动脉硬化闭塞症吃什么药?中药治疗效果好【中医常识】○ 人在喝了中药后还可以喝茶的吗【中医常识】○ 混元易气堂全国招商加盟火热进行中……○ 豆浆如何喝才丰胸,美胸闺蜜这样做!【中医常识】○ 经常落枕或气血不活,4招拯救你的歪脖子【中医常识】○ 儿童阴虚火旺怎么调理?这四种食物要多吃【体质养生】○ 中医食疗:胸闷气短吃什么食物好?【中医常识】○ 怎样的睡姿可以瘦腿?瘦腿有哪些常用妙招【中医常识】○ 煮莲子用热水还是凉水 干莲子多久才可以煮熟【烹饪技巧】○ 人中有直纹竖纹的人好不好? 人中没有胡须或胡须少各寓意着什么?【中医常识】○ “三焦”不通是各种慢性病的根源【中医常识】○ 阴虚血瘀是怎么回事?有什么特点?【体质养生】○ 孕妇裸睡,这五大好处值得选【中医常识】○ 造成婴儿睡眠少的原因有哪些【中医常识】○ 别怕,疤痕灸不是疤痕【体质养生】○ 甘肃将对转基因食品试行专柜销售【饮食资讯】○ 冬天你怕冷吗?了解肾阴虚和肾阳虚【体质养生】○ 卫生部回应“陈醋勾兑门” 称关键系食醋概念判断【饮食资讯】○ 阴虚火旺吃什么药?怎么办好?【体质养生】○ 常见血管膨胀因素○ 提高和改善记忆力的方法都有哪些【中医常识】○ 老公晚上睡觉磨牙是怎么回事?【中医常识】 |