“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”，这是宋代诗人平可正对杨梅的赞誉。

　　杨梅，又名白蒂梅、树梅，为杨梅科植物杨梅的果实，分布于我国东南各省，于夏季果实成熟时采收。

　　中医认为，本品性味甘、酸、温，归肺、胃经，有生津止渴，和胃止呕，涩肠止泄之功，适用于治津伤口干，烦渴，呕吐，泻泄，腹痛，消化不良等。

　　《随息居饮食谱》言其“醒酲，止渴，活血，消痰”。《食疗本草》言其“和五脏，能涤肠胃，除烦闷恶气，亦能止痢”。《日华子本草》言其“疗呕逆吐酒”。《玉楸药解》言其“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。”

　　杨梅所含的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老的作用。杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

　　杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。

　　杨梅含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏，发挥强力的利尿作用，另外，杨梅还有抗血管渗透作用，因而对风湿性关节病、肾性水肿也有治疗效果。

　　杨梅虽好，但不宜多食，以免上火。服食后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。《本经逢原》言“血热火旺之人不可多食，恐动经络之血而致衄也”。《随息居饮食谱》言“多食动血”。故阴虚火旺、血小板减少、有出血倾向者不宜选用。

　　杨梅含有多种有机酸，可刺激胃与十二指肠，引起胆囊收缩，诱发胃痉挛、胆绞痛，故溃疡病、慢性胆囊炎、胆石症患者不宜服食。

　　杨梅食疗方

　　杨梅汁粥

　　鲜杨梅汁、大米各100克，白糖适量。

　　将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。可清热生津，和胃消食，利尿通淋。

　　适用于热病后及酒后烦渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋沥涩痛，湿热黄疸等。

　　蜜渍杨梅

　　杨梅适量。将杨梅洗净，按一层杨梅、一层蜂蜜放在瓷坛中或玻璃瓶中，然后密封1周即成。

　　每次5克，含服，或调入稀粥中服食。可止咳化痰，行气健脾。适用于咳嗽，食少，脘腹胀满等。

　　糖渍杨梅

　　杨梅适量。将杨梅洗净，按一层杨梅、一层白砂糖放在瓷坛中或玻璃瓶中，然后密封1周即成。

　　每次5克，含服，或调入稀粥中服食。可醒神止渴。适用于酒醉口渴，病后口干欲饮等。

　　盐渍杨梅

　　杨梅适量。将杨梅洗净，按一层杨梅、一层食盐放在瓷坛中或玻璃瓶中，然后密封1周即成。

　　每次5克，含服，或调入稀粥中服食。可除烦止泄。适用于心胸烦满，泄痢等。

　　杨梅酒

　　杨梅30克，白酒500克。将杨梅洗净，放入

　　瓶中，纳入白酒，然后密封1周即成。

　　每次30ml，每日2次。可健脾和胃，涩肠止泄。适用于呕吐，泻泄，腹痛等。