花菜是常见的一种素材，不仅口感清脆而且营养丰富，烹饪方法也多种多样，既可以炒着吃也能凉拌吃。它本身的热量非常低，大约20kcal/100g，相比煮熟米饭的130kcal/100g，几乎可以忽略，而且花菜含有大量的水分以及膳食纤维，非常适合女性减肥食用。

欧阳娜娜曾经在网络上分享过她制作的菜花粒炒米饭，说能有很好的减肥效果。到底什么是菜花米饭呢？其实就是用整过之后的菜花小花蕾来炒米饭，大概是一半米饭加一半菜花粒。

为什么菜花米饭可以瘦身：

1.单纯的白米饭食用之后会使血糖值急剧升高，分泌大量的胰岛素，导致脂肪的堆积。如果在白米中加入菜花可以有效的缓解血糖值的升高，抑制了脂肪的积蓄，对瘦身非常有帮助。

2.和纯大米饭相比，按同样重量或体积来比较，菜花米饭的确热量要低得多。同样重量的米饭中加入了菜花，热量就会降低很多，特别适合减肥期间食用。

3.菜花中含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃活动，帮助食物快速通过肠道，防止热量等的堆积，对瘦身和缓解便秘都有很好的效果。

4.菜花中含有丰富的矿物质和维生素，对抗癌和健康身体很有帮助。

5.菜花中的食物纤维还有强烈的饱腹感，可以防止食用过量，抑制肥胖。