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吃点豆子能补充膳食纤维【营养搭配】
发布时间:2025/6/8 6:59:04 发布人:我爱养生 点击:164
膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,因此日常一定要注意膳食纤维的摄入。补充膳食纤维,最直接的方法就是多吃水果蔬菜,除此之外还可吃点豆子。 无论是哪种豆类食品都有一个共同的特点——含有丰富的膳食纤维。在同等质量的前提下进行比较,煮红豆所含的膳食纤维约为煮牛蒡的近2倍。日本女子营养大学短期大学部副教授丰满美峰子表示:“想要光通过蔬菜补充一天所需的17-19克膳食纤维是很难的,生活中活用豆类能够有效帮助人们补充膳食纤维。” 豆类作为调整膳食平衡的助手,其功能是万能的,应当在每日菜单中活用豆类。比如,豆类与米饭一起煮能够让蛋白质营养价值提升。这是因为蛋白质的营养价值是靠氨基酸平衡来体现的,米饭中的苏氨酸含量较少,而豆类中苏氨酸却含量丰富,因此豆类与米饭搭配能够有效平衡膳食营养,红豆饭就是一种理想的搭配案例。 虽然豆类自身营养价值高,但是光吃豆似乎显得比较难,因此将豆类作为搭配食材,巧妙地用到肉类食材或者炖煮汤类中,能够更轻松有效地获得豆类营养。 豆子在煮的时候需要先泡水,如果觉得泡豆子很麻烦,可以利用罐头食品。如果平时没那么多时间煮豆子,也可以一次性多煮一点,将豆子煮了以后冷冻保存,需要用的时候拿出来解冻就会很方便了。 有些人觉得豆子口感不好,还可以使用搅拌器等工具,通过磨成豆粉或者其他的方式,改善豆类的口感。 |
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