营养的早餐对于人体健康有着及其重要的作用，身体经过一夜的新陈代谢，醒来后会出现空腹感，早餐给人体提供丰富的营养物质，维持整个上午的活力，健康的早餐不是随意乱吃，而要科学合理的搭配，也要营养均衡。

我国的饮食文化源远流长、博大精深，地域不同，早餐的选择也不同。北京的豆浆油条，天津的灌汤包，云南的过桥米线，广州的早茶等，随着文化的渗透，人员的流动，每个地方都能吃到其他地方的特色早餐，早餐类型丰富多样，但吃不对的话，反而对身体产生负面影响。

豆浆油条不是最好的CP组合

如果问一个老北京：“北京有啥特色早餐？”他可能回答：“豆汁儿油条”。 北京以前的小吃是豆汁儿加油条，但是豆汁的“馊味”让很多年轻人不能接受，相比之下，豆浆的营养丰富，可以补充蛋白质、膳食纤维，同时满足人体早晨对水分的需求，成了现代人的早餐之选。

豆浆通常搭配油条一起食用，连林俊杰都在《豆浆油条》里唱：“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好”。

味道是好，但这对“CP”组合在一起食用却对身体不好。首先，早餐讲究营养均衡，豆浆油条中不含有蔬菜，维生素摄入少。其次，油条属于油炸食物，比较油腻，容易导致人体摄入过多的油脂，油条中容易明矾会导致人体铝过量，伤害神经系统。

所以，这个配套早餐主要是被油条拉了后腿，豆浆还是不错的选择。为了营养搭配，还是把这对CP拆散吧。

面食的碳水化合物太高

虽然各地的早餐的面食有所差异，比如，兰州的拉面、武汉的热干面、陕西的刀削等，但总体来说，面食占据了全国早餐的半壁江山。

面食的缺点主要是碳水化合物的含量较高，蛋白质、维生素、矿物质的含量相对较少，如热干面，其中几乎不含水分，吃的时候太干，不能满足早晨人体对水分的需求。

其实这一类早餐想要变得营养也非常容易，在进餐同时吃个鸡蛋，或餐后喝杯豆浆（仿佛听到了油条哭泣的声音），可满足人体对蛋白质的需求。

汤类早餐得防烫

云南的米线，湖南的米饭，广西的螺蛳粉，这一类的汤类早餐，其中加入各种蔬菜、肉类等，不仅味道鲜美，其营养价值更高，备受大众喜爱。

但是由于早晨太饿，或赶时间，很多人在吃汤类早餐时太过匆忙，食物在口腔存在时间偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分，这不利于饮食的消化吸收。其次，常吃烫饭、喝烫汤的人，损伤的食管黏膜坏死后，形成假膜，脱落后就成为溃疡，最重要的是，当黏膜上皮长期受到热食的刺激，最终可能造成食管癌。