来一杯酪梨牛奶、吃一份酪梨寿司，似乎是许多人养生的最爱，甚至许多名人也靠吃酪梨养生，前立法委员沈富雄曾经对外表示，自己天天吃1颗酪梨，年近七十还是一尾活龙，难怪许多人跟着仿效。

　　虽然吃酪梨养生蔚为风尚，但是，有的人提到酪梨，却仍然感到又爱又怕。主要是担心酪梨是高热量、高脂肪的食物，所以对它也敬谢不敏。但是，台湾营养 基金会执行长吴映蓉营养师表示，酪梨不仅可以抗发炎、防癌、顾心脏，国外最新研究也发现，想要减肥的人，可以在餐后吃半颗酪梨，增加饱足感，有助于减重。

　　吃酪梨增加好胆固醇、保护心脏

　　此外，酪梨的好处还不止于此，有「森林中的奶油」之称的酪梨，曾被金氏世界纪录列为世界上营养价值最高的水果，1颗酪梨含有21公克的单元不饱和脂肪酸，可以增加好胆固醇、保护心脏，预防心血管疾病。

　　在新书《40位中西医严选健康食物，教你排毒减肥、防癌抗老，愈吃愈年轻》中，吴映蓉营养师提到，酪梨是营养价值最丰富的水果，含有单元不饱和脂肪酸、Omega-3 脂肪酸，可预防糖尿病，又能顾心脏。

　　吃酪梨减缓老化、降血压、预防中风

　　酪梨也富含能抗发炎、抗老的植化素，如阿魏酸、绿原酸、谷胱甘、维生素E 等氧化物，可减缓老化的过程。而其丰富膳食纤维与钾、镁、叶酸，则能能降血压、预防中风。

　　酪梨的钾含量也高于香蕉，有助于排出体内多余水分、预防水肿。国外研究发现，以每盎司计算，酪梨是20种经常食用水果中，含有最多植物营养素和营养的水果。

　　国外最新研究也发现，想要减肥可在餐后吃半颗酪梨，增加饱足感。但是，提醒，酪梨油脂丰富、热量高，吃1颗酪梨就相当于吃了两碗饭的热量，需适量摄取。建议，1天约摄取4分之1颗便足够了。

　　女营养师：这样吃酪梨最健康

　　吴映蓉营养师提醒，很多人以为酪梨吃法单调，只能打成酪梨牛奶，其实酪梨有很多种吃法，切片沾酱油就很美味，也可以搭配寿司、色拉，当早餐一起吃。酪梨含有20％的脂肪，当成早餐或晚餐食用，可以增加饱足感，减少零食的摄取，达到瘦身减肥效果。