中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含维生素U，不仅能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。经常吃卷心菜，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

　　海米，也称虾米或虾仁，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。海米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

　　今日，39健康饮食编辑给您推荐——海米卷心菜。

　　海米卷心菜

　　原料：卷心菜500克，海米25克，葱花、生姜丝、精盐、味精、白糖、酱油、黄酒、鲜汤、湿淀粉、麻油、精制植物油各适量。

　　制作：

　　1、将卷心菜洗净，切成片，放入沸水锅中稍焯，捞出沥水；

　　2、炒锅上火，放油烧至七成热，下葱、生姜稍煸，再放入海米、卷心菜稍炒；

　　3、加入黄酒、酱油、鲜汤、精盐、白糖，烧至汤汁将尽时，加味精，并用湿淀勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

　　功效：健脾和胃，补肾壮阳。适用于消化性溃疡、慢性胃炎、性欲低下、阳痿等病症者。