清明节除了祭祖、扫墓、出外踏青，还是一个有趣的民俗节日，品尝时令美味也是一大特色。据了解，艾草青团是清明节的传统特色小吃之一，尤以中国江南地区为甚。

　　清明前后吃青团 美味营养两不缺

　　清明时节前后，青团是必不可少的美食之一，翠绿的艾草团子是如何做的呢？又有何营养价值呢？

　　【艾草青团的做法】

　　食材：艾草100g，糯米粉适量，米粉适量，水适量。

　　做法：1、取艾草摘叶洗净，锅里放水烧开，水里放点盐，将艾草放入水里焯一下，焯好之后用冷水冲洗干净放入料理机打成艾草汁。

　　2、取适量糯米粉以及米粉用艾草汁和成团，糯米粉只要放一小部分，主要是米粉。

　　3、把糯米粉团揉成面团，既可以成形，又比较软即可。

　　4、搓小圆子，放进蒸锅里，蒸上二十分钟，熟了就可以沾着糖吃啦。

　　【艾草团子的营养价值】

　　艾草：具有抗菌及抗病毒作用，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

　　糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　39健康网温馨提醒：清明时节吃艾草团子，不宜食用过多，因为糯米不容易消化，最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。