登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
食疗养生 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
吃烤鱼配两种食物不得癌【营养搭配】
发布时间:2025/5/28 12:14:54 发布人:我爱养生 点击:152

  随着天气的越来越冷,烤鱼逐渐火了起来,有数据显示,烤鱼在上海、北京等几个大城市成全面流行的趋势,种类也越来越丰富,有传统的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、剁椒烤鱼,更可选择焦叶烤鱼、味噌烤鱼、奶油烤鱼等多种口味。

  但烤鱼虽然美味,营养价值却值得探究,食物在烧烤过程中,随着香味的散发,会使蛋白质发生变性,氨基酸遭到破坏,从而降低蛋白质的利用率,同时维生素也遭到破坏。从食品安全角度看,鱼在高温下灼烤时,滴于火上的食物脂肪会形成致癌物,附着于食物表面。鱼被烤焦烤糊时,脂肪因高温裂解,产生自由基,并相互结合而生成致癌物。

  所以吃烤鱼,白萝卜和柠檬就是必不可少的配料。白萝卜含丰富的维生素C和多种酶,能消除亚硝胺引起的细胞发生突变,所含木质素能提高巨噬细胞活力,可以把癌变细胞吞噬掉。此外,萝卜还含有芥子油,它和萝卜中的酶一起可促进胃肠蠕动、帮助消化,以避免摄入过多的热量。柠檬富含维生素C和黄酮类物质,能够有效地分解、中和致癌物,因此,烤鱼加柠檬汁既可调味去腥,又能减轻对健康的危害。


相关信息
○ 营养专家每天都吃啥【鱼蛋肉营养功效】○ 米饭、馒头和面条,哪个更容易升血糖?主食吃对了,血糖稳稳的【疾病调理】○ 豆腐和什么搭配更营养?【营养搭配】○ 食物有这些味,赶紧扔【鱼蛋肉营养功效】○ 晨起一杯水别这么喝,风险太大...教你早晨喝水正确选择【饮食习惯】○ 什么水果具有清肺功能【水果营养功效】○ 吃完这些东西后应多喝水【饮食习惯】○ 夏日西瓜保健食谱【水果营养功效】○ 巧用桂皮熬水清除口臭【疾病调理】○ 鸡蛋营养高 挑选新鲜蛋有三招【食材选购】○ 羊肉豆腐 冬季清热又泻火【鱼蛋肉营养功效】○ 孕妇常吃薯片增加妊娠风险【鱼蛋肉营养功效】○ 这些食物别挑太艳的【鱼蛋肉营养功效】○ 萝卜就茶健康长寿【营养搭配】○ 6种病人的水果饮食禁忌【水果营养功效】○ 想吃得更营养?【饮食习惯】○ 小龙虾吃到一半突然活了一只,吃了没煮熟的小龙虾会怎样?【饮食误区】○ 茶叶蛋是否更有营养?【鱼蛋肉营养功效】○ 营养专家教您健康自带饭【饮食习惯】○ 5种午餐危害多 有对策才营养【饮食习惯】○ 春季吃点百合可提神防春困【春季饮食】○ 纯净水不宜喝?孕期喝水的选择和方法【饮食习惯】○ 节后如何保护肠胃?养胃护胃的注意事项【生活技巧】○ 曝麦当劳汉堡以“粉红肉渣”制成 原为狗粮原料【食品安全】○ 麻辣烫吃多了会怎么样?5招让你放心【营养搭配】○ 水果入菜,开胃【鱼蛋肉营养功效】○ 春季养肝吃点菠菜猪肝汤【春季饮食】○ 营养麦片很多不营养【饮食习惯】
版权所有2007-2025 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台