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天冷来碗罗宋汤【饮食习惯】
发布时间:2024/11/7 13:29:41 发布人:我爱养生 点击:292

  原料:牛肉500克、卷心菜250克、土豆1个、西红柿1个、番茄酱适量、洋葱100克、胡萝卜75克、红菜头75克(如果没有也可不用)、芹菜3根。

  制作方法:将洗净的牛肉焯一下后,与芹菜段一起炖至肉熟汤浓,取出牛肉切成小块备用;

  洗净各种蔬菜,将洋葱、胡萝卜、红菜头切丝,土豆切块,卷心菜和西红柿切片;

  将洋葱、胡萝卜、红菜头煸炒至洋葱稍黄后,再加入西红柿和适量番茄酱煸炒出香味,最后放入卷心菜、土豆和牛肉汤一起炖烧;

  土豆炖熟后,加入牛肉和适量盐和少许糖调味,再炖烧5分钟,营养美味的罗宋汤就可以出锅了;

  按各人口味喜好,在上述基础上,可加几片香叶放入汤中同炖,香味可更浓。也可在汤中加入红肠片,会另有风味。也可在吃时加点鲜奶油或酸奶油,更具有异国风味。

  此汤有荤有素,在营养搭配上十分合理,其味道香浓,很适合天冷的时候吃。做此汤时一定要加番茄酱,否则其香味和营养都会大打折扣。

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