水是生命活动的物质基础，人体对水的需要仅次于氧气。身体内各种代谢过程均需要水的参与。人体每天通过饮食获取水分，又通过排尿、呼气和体表蒸发将废水排除体外，这就构成了人体的水循环。人一天的排尿量约1000~1500毫升，再加上出汗、呼气时所产生的水气、皮肤上蒸发的水分和随粪便排出的水分等等，每天排出的水分总量约2500毫升。排出的这些水应得到及时等量的补充，才能维持身体正常的水循环。

　　啊？喝白水也有这么多问题！

　　水对于我们的身体如此重要，但是在这样一个食品安全发生危机的时代，我们什么都不相信了，水也变得好像不那么安全了，这日子到底要怎么过？营养和健康方面的专家们帮我们提供了一些切实可行的好办法。

　　白开水档案

　　烧好的白开水，去掉了不健康的隐患，但是保留了水质中的矿物质，对身体和健康都有益处。

　　质疑白开水

　　“白开水”真好吗？烧开的水会有水垢，难道不会对身体有危害吗？

　　平时喝什么水最健康呢？最简单的就是最好的。没错，白开水！自来水公司目前大都采用氯化法对水进行消毒，这种方法推广至今已经有100多年了。氯气与水结合会生成次氯酸和盐酸，次氯酸遇紫外线或高温易分解不会残留，盐酸在水中的浓度极低。而且人胃酸的主要成分就是盐酸，所以消毒后的自来水不会对身体产生损伤。

　　矿泉水档案

　　矿泉水含有丰富的矿物质，对身体很好，但是只适合常温饮用。

　　质疑矿泉水

　　矿泉水既然含有多种营养物质，那么就多喝呗，烧开一下不是更健康？

　　有些人过于矫情，连矿泉水都要烧开喝，这样可不太好。市售桶装、瓶装矿泉水中有很多有益矿物质呈离子状态，极易被人体所吸收利用，也符合直接饮用的消毒标准。煮沸后，其中的钙、镁会生成沉淀析出（也就是水碱），视觉污染不说，喝起来也满是渣滓感，长期饮用，还可能增加罹患一些病症的风险哦！

　　纯净水档案

　　特定人群、特定环境，偶尔饮纯净水是可以的，但如作为日常主要饮用水，还是不太合适。

　　质疑纯净水

　　都叫纯净水了，总该是很干净的，能放心喝了吧？

　　很多家庭会订购纯净水来喝，认为现在的水源受污染严重，纯净水除了H20以外，几乎不含其它成分，除去了所有杂质，没有任何污染物，安全可靠。纯净水的确是有一定保健作用的，它与人体细胞亲合力强，可以溶解掉体内的各种废物并将其排出体外，是身体的净化器。饮酒后，喝纯净水能延缓酒精的吸收，并加速排泄；油吃多了，喝纯净水还有解腻、助消化的作用。心脑血管病、肾病、肝病和结石症患者应该常喝纯净水，对保健和辅助治疗疾病有好处。不过，所谓“水至清则无鱼”，纯净水在除去杂质的同时也将人体需要的微量元素（如镁、锌、碘等）不分青红皂白一起除掉了。就我国目前的膳食结构而言，有些微量元素难以从食物中摄取，却能从饮水中获得。纯净水在溶解掉废物的同时，也溶解掉了人体自身的游离微量元素，造成营养缺失。有临床报告证明，儿童长期喝纯净水会造成缺钾和缺钙，出现全身乏力、肌肉颤动、脱发等症状。