人体对铁的需求量增加但是摄入量缺不足，或者失铁过多以及铁吸收障碍都会引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是在女性贫血中最常见的病症，主要表现有乏力易疲劳、耳鸣心悸、头晕眼花、脸色苍白等。治疗缺铁性贫血的方法就是补充人体所缺失的铁元素，下面我们就来学习做几款补铁的菜式吧。

　　高铁菜式一：参归猪心汤

　　功效：补血安神，补充铁元素，能有效治疗头晕心慌等症状。

　　材料：猪心500克，当归20克，党参20克。

　　做法：将清洗干净的猪心和党参，当归一起放进锅里，加水用大火煮开，然后再换成小火炖40分钟，汤喝猪心都食用，猪心可蘸盐或酱油吃。

　　高铁菜式二：木耳红枣羹

　　功效：木耳的含铁量是素菜中最高的植物，100克黑木耳中含铁185毫克，可以通过补充铁元素而治疗缺铁性贫血，还能够加强血液的循环能力；红枣有活血补血的功效。

　　材料：红枣30克，木耳10朵，蜜糖适量

　　做法：

　　1、红枣洗净去核泡软，木耳泡软洗净后摘去根部；

　　2、将1倒入豆浆机，加入适量清水、蜜糖，按“米糊”键，等待完成即可。

　　高铁菜式三：猪血汤

　　功效：猪血含有大量人体容易吸收的血红素铁，能预防和治疗缺铁性贫血，猪血还含有多种微量元素，能平衡人体各种元素的吸收。

　　材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵 、高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。

　　做法：

　　1、猪血切成长正方形的小块，然后用开水氽一下；

　　2、将酸菜丝和高汤放在锅里煮5分钟后再加入猪血煮5分钟，加盐和调味；

　　3、沙茶酱和切成小段的韭菜放在汤碗里，再盛猪血汤拌匀就可以了食用。

　　高铁菜式四：番茄炖牛肉

　　功效：番茄与牛肉的搭配，不仅可以使牛肉更快变烂，还可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收，大大地提高了预防缺铁性贫血的功效。

　　材料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、料酒10克、高汤100克。

　　做法：

　　1、洗干净牛肉后切成小块，用开水氽一下；

　　2、锅中放入适量清水烧开；

　　3、将高汤和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒；

　　4、最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。

（责任编辑：王健淇）