春节是炎黄子孙的传统节日，每逢佳节，合家团聚，喜笑颜开，哪一家不酒肉飘香，筵席丰盛。然而，面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅、身体康宁。

　　关键词：健康饮食 饮食搭配 饮食注意事项 春节是炎黄子孙的传统节日，每逢佳节，合家团聚，喜笑颜开，哪一家不酒肉飘香，筵席丰盛。然而，面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅、身体康宁，饮食搭配要健康。

　　春节健康饮食之一菜香莫贪食

　　盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给人增加必需的营养供应，而暴饮暴食，则常常会为嘴贪口福而伤身，甚至招致疾病。因此，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状。同时，特别奉劝患有冠状动脉硬化性心脏疾患者宜戒饱食，患有慢性肝脏疾患者宜戒糙食，患有慢性胆囊炎者宜戒油食，患有糖尿病者宜戒糖食。

　　春节健康饮食之二酒美莫贪杯

　　“酒逢知己千杯少”。举酒碰杯，古已有之，于今尤烈。古代著名药物学家李时珍指出：“少饮则和气行血;痛饮则伤神耗血……”，这堪称是至理名言。欢聚把盏，确有兴致，但是饮之过量，也能伤人。凡是酒类都含有乙醇(酒精)，酒精还能干扰男性睾丸和女性卵巢的功能，损害生殖细胞。因此，酒后不宜同房受孕，否则可能会导致胎儿畸形，孕妇更加不宜饮酒。

　　欢庆佳节，亲朋相聚，对酒当歌，请牢记：贪杯行少饮，劝酒人留情!

　　春节健康饮食之三味恶莫贪口

　　春节菜肴，既要美食，又要卫生。办年货要适可而止，生熟食品要分开存放在通风凉爽的地方，要防蝇、防尘、防污染。切生、熟的刀和砧板一定要分开，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃。隔餐饭菜一定要回锅充分加热，色恶味馊者切莫珍惜，以防惹致疾病。有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易招致寄生虫病，必须把好“病从口入”这一关。

　　过完节日以后，许多人就该闹“节日后遗症”了。这在很大程度上是由于在节日期间饮食无节制所造成的。所以，在节日期间合理饮食是健康的需要，不可忽视。下面，对节日饮食的注意事项，做一点提示，大家可以根据自己的身体情况合理搭配饮食，过一个健康快乐的春节。

　　春节饮食建议

　　1.不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念;尽量不做大盘菜;不重复花样;控制油腻煎炸;注重荤素搭配，粗细搭配;多吃维生素丰富的蔬菜水果，用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。

　　2.患有疾病的各种人群，切忌不要贪口，以免诱发旧病，无大病者也不要暴饮暴食，以免造成疾病。

　　糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物;

　　肥胖者忌油腻和海鲜，要求低盐的食物;

　　高血压患者忌油腻和酗酒，忌突然起身和情绪激动;

　　胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物，越清淡越好;

　　痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊等肉类，多吃豆制品及蔬菜;

　　多病久病体虚者，宜少吃多餐。

　　3、过年推荐的几个小菜：

　　醋拌煮花生：(煮熟花生拌老陈醋、盐、蒜茸、蜂蜜)有降胆固醇和降血压的功效;

　　醋拌芹菜： 有去脂、去油腻、拍毒的功效;

　　醋拌紫背菜： 有消炎止咳的功效;

　　苹果羹： 解乏的功效;

　　糖拌西红柿：补充维生素。

（实习编辑：万文娟）