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父亲节饮食 给父亲的饮食建议【日常调理】
发布时间:2024/11/25 10:07:04 发布人:我爱养生 点击:254
昨天接到北京晨报的采访,主题是“好吃.爸”,一期有关父亲节的访谈,说说人到中老年,如何进行饮食方面的保养!首先要感谢北京晨报记者的细心,在节日到来之际给予天下父亲们一份最实际的礼物!这个年龄段,没有什么比拥有一副好身体更宝贵。平时忙忙碌碌的朋友们,不妨抽出一天时间带父亲去医院做个全面体检,亲手烧一桌荤素搭配的家常菜,关掉手机耐心地陪他唠唠家常,说说工作…… 一、中老年的生理特征 人体在进入中老年后,机体的合成代谢降低而分解代谢增高,导致原本的代谢失去平衡,细胞功能下降。而细胞作为生命体的最基本单位,功能下降后会引起一些列的衰老反应: 细胞数量下降导致肌肉组织重量减少、萎缩; 身体水分减少,调节体温能力减弱; 骨组织矿物质减少,骨密度降低,容易出现骨质疏松症; 心、肺、肾、肠胃均会随着年龄走高而呈现功能下降。 爸爸不知何时变的腰背有些佝偻,腿脚不似以往利索,手臂上开始出现老年斑,天气稍一变化就容易感冒,恢复起来也比较缓慢,烧菜做饭不是咸了就是淡了……这就是衰老的表现!虽然衰老是人体不可逆转的趋势,但是我们坚信合理膳食、健康生活、保持运动、心情愉快可以有效推迟衰老的到来,让咱爸健康地活到耄耋之年。 二、中老年膳食的安排: 1、平衡饮食,稳定体重:为了使中老年朋友获得合理营养,达到饮食平衡。在平日的生活饮食应该提供符合中来年供给量的标准饮食。 蛋白质:摄入达到1.0-1.2g/kg体重,约等于每天75g,而且应该选择优质蛋白的来源:蛋、奶、豆制品、鱼、虾,争取做到每天一杯奶、一个鸡蛋,半片鱼,半碟豆腐、一个手掌大小的红肉; 脂肪:人入中年除了脂肪以外的组织都在减少,胆汁分泌减少、脂肪酶活性降低,故而我们认为中老年朋友脂肪的摄取量不宜过多。并且应该减少动物脂肪(猪油、牛油等)在脂肪中的比例,胆固醇较高的食物也要注意少吃。例如:蛋黄、蟹黄、黄鳝、鱼籽、五花肉之类的食物,而饱和脂肪含量较低的鱼肉、虾肉、里脊肉可以作为肉类的主要来源。 糖类:中老年的糖耐量会降低,发生血糖增高,所以不宜食用含蔗糖过高的食物。平日里的主食中可以杂以各种豆类、小米、荞麦、燕麦等粗粮,能有效稳定血糖。 矿物质: 钙:中来年易患骨质疏松,主要是含钙食物的摄取不足,或者是自身对钙吸收和利用率降低。补钙同时切勿忽视了维生素D的补充,否则光补不吸收,只会增加肾结石、高钙血症的风险。中老年朋友钙摄入量每日在800-1000mg左右,不超过2g..奶制品是最佳来源,其次是豆制品和一些每日食用量不可能太高的食物:虾皮、芝麻酱等。多晒晒太阳能促进人体生成维生素D,能提高钙的利用率。 铁:食物中最佳铁来源是血红素铁,吸收率高,平时应注意多吃一些猪肝、家禽、动物血。维生素C是铁的促进因子,新鲜的蔬菜、水果(尤其是酸枣、猕猴桃)都是不错的来源。 硒:谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,在体内起到抗氧化的作用。适宜的硒水平能维持人体的免疫功能,保护心血管,维护心肌的健康。美国补硒干预实验发现,服硒实验组总癌发生率有明显的下降。硒元素广泛存在于动植物食物中,受到当地水土中硒含量的影响。动物肝脏、肉类、海产都是良好的来源。 锌:武汉市对150名城区随机抽取41~ 86 岁近期无急无严重器质性疾病、肝肾功能正常的中老年朋友,调查研究中缺锌率达12.2%,这个数字值得警醒!锌元素跟人体的免疫力、伤口愈合、味觉、食欲、前列腺等密切相关,中老年朋友可在平时饮食中注意添加贝类、海产、干果等增加锌元素的摄取。 |
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