材料﹕南瓜3两、芋头3两、香菇1两、草菇10个、蒜茸1茶匙、姜1片、水1/4杯、豆奶1/2杯。

　　调味料﹕盐1/2茶匙、天然酱油1茶匙。

　　制法﹕1. 南瓜和芋头洗净去皮，切成三角形块状，置蒸笼中蒸软，但不要过软。2. 草菇洗净，汆水，待用。3. 在锅中加入3汤匙水，放入蒜茸、姜、草菇和香菇，略炒。4. 再加入豆奶、水及调味料，煮成稠汁，加入已蒸软的芋头及南瓜，煮片刻，盛碟。

（实习编辑：邓俏雯）