材料﹕南瓜3两、芋头3两、香菇1两、草菇10个、蒜茸1茶匙、姜1片、水1/4杯、豆奶1/2杯。
调味料﹕盐1/2茶匙、天然酱油1茶匙。
制法﹕1. 南瓜和芋头洗净去皮,切成三角形块状,置蒸笼中蒸软,但不要过软。2. 草菇洗净,汆水,待用。3. 在锅中加入3汤匙水,放入蒜茸、姜、草菇和香菇,略炒。4. 再加入豆奶、水及调味料,煮成稠汁,加入已蒸软的芋头及南瓜,煮片刻,盛碟。
(实习编辑:邓俏雯)