有“东方奶油”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。

　　一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩!酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩!

　　材料： 酪梨四分之一颗，牛奶一杯，蜂蜜少许。

　　做法： 1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。 2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。 功效： 营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够!

（实习编辑：张嘉敏）