针对“生苹果通便，熟苹果止泻”的说法，王景顺说，苹果对人体肠道的双重调节作用很明显，其营养素不会因为温度的变化而发生很大改变，生熟苹果均能既止泻又通便。只是对于老人或婴幼儿等咀嚼能力差的人群来说，将苹果煮熟后做成泥状、浆状更利于进食及消化。

　　王景顺提醒，苹果止泻仅适用于肠道紊乱引起的泄泻，如单纯腹泻、神经性结肠炎、肠结核初期等；对感染性泄泻则无效。而且注意不要吃得太多，因为苹果中的鞣酸和果胶，在胃内可与胃酸发生反应，形成胶状物，堵塞胃肠道，反而导致腹胀。

(实习编辑：邓婉诗)