受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
明明已经感觉困了,但只要一躺在床上,大脑就超级活跃,让人久久无法入睡……很多人被失眠问题困扰,到底应该如何改善?本期,我跟大家探讨一下失眠者的饮食问题。
研究显示,钙元素不足的时候,人体神经兴奋性过高,容易导致情绪紧张、肌肉紧张、精神无法放松等情况。镁元素不足的时候,人体对压力的应对能力也会下降。维生素B6不足会引起神经递质合成的紊乱,与失眠和抑郁的状态有关。可以这么说,未必所有的失眠都能用补钙和补镁的方式来解决,但缺乏钙和镁的确可能导致人们睡眠出现问题,包括睡前大脑过度兴奋而入睡困难,以及半夜去卫生间之后难以再次入睡等问题。建议失眠的人在饮食上做到以下几点。
第一,每天保证500克以上的蔬菜供应,特别是晚餐要吃200克焯拌或煮的绿叶菜,补充镁元素和钙元素。把至少一半的白米饭、白馒头、白面包换成杂粮杂豆,增加镁元素和多种B族维生素的摄入量。
第二,每天保证300克的乳制品(包括牛奶、酸奶),或者200克乳制品加上150克卤水豆腐。它们对于供应充足的钙至关重要,奶类同时是B族维生素的好来源,卤水豆腐是镁的好来源。
第三,不吃甜食,包括蛋糕、饼干、曲奇、甜面包等,不喝甜饮料。它们会消耗体内的维生素B1和钙。烹调少油减盐,鱼肉不过量。过多的油脂会降低钙元素的吸收率,而过多的盐和蛋白质则促进尿钙的排出,加剧钙不足的问题。
第四,晚餐不过饱,尽量少用刺激性的调味品,且与睡眠时间间隔至少3小时。睡眠之前,胃中应当是平和状态,既没有胃中存有食物的感觉,也不觉得饥饿。
另外,如果睡前会感觉饥饿,担心影响入睡,可以在睡前1小时喝半杯牛奶或半碗小米粥等,以能够预防饥饿的最小量为宜。不提倡在临睡之前吃东西。对胃酸过多的人来说,睡前的食物摄入还容易引起胃食管反流而影响睡眠。▲