在关于抗癌蔬菜的排行榜上，经常都会见到秋葵的身影，受到很多喜爱养生的人和癌症患者的追捧，很多人将秋葵称为是“癌症克星”。那么，秋葵真的能抗癌吗？

江苏省肿瘤医院临床营养科的副主任医师·王卉解释，从营养学的角度来看，秋葵的确具有较高的营养价值，富含钙、维生素C、维生素 B1、钾和膳食纤维等，但是秋葵并没有抗癌作用。

有些人认为秋葵中含有的秋葵黏液能够抗癌，其实这只是一种多糖类物质，具有润滑肠道的作用，并没有抗癌的功效。

秋葵好处不少，但主要作用就这6个

除了秋葵能抗癌的说法外，有很多的人还相信秋葵具有补肾壮阳的功效，成为很多男性喜爱的蔬菜之一。

但事实上，吃秋葵并不能补肾壮阳，虽然秋葵中含有能让人兴奋的咖啡碱，但是只有成熟的秋葵中才会含有咖啡碱，而我们平时食用的都是嫩秋葵。

此外，肾虚以及生殖功能衰退，除了劳累引起的，还可能是由于衰老、疾病等原因引起的，靠吃秋葵是没有效果的。既然秋葵不能抗癌，也不能补肾壮阳，那么秋葵的作用主要有哪些呢？

减肥

秋葵中含有钙、蛋白质、磷，具有高营养、高蛋白质、无胆固醇、低热量、低脂肪的独特优势，因此秋葵成为了一种减肥佳品，非常适合减肥的人食用。

改善便秘

秋葵中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道中的有害物质及水分，促进排泄功能；秋葵中含有秋葵“黏液”也具有润滑肠道的作用，因此吃秋葵具有改善便秘的功效。

补钙

秋葵中的钙含量也非常丰富，而且它含有的草酸低，更有利于人体对钙的吸收和利用，秋葵中的钙含量甚至能够和牛奶相媲美，是优质的钙质来源。

因此，对于素食者来说，秋葵也是很好的钙质来源，也适合对于牛奶过敏的人用来补充钙质。

延缓餐后血糖

秋葵的含糖量很低，而且它含有的可溶性膳食纤维可以增加人的饱腹感，延缓碳水化合物的消化速度，以此来延缓人体对糖分的吸收。

对于糖尿病患者来说，适合吃一些低糖而且富含膳食纤维的蔬菜，秋葵就是不错的选择。

美容养颜

秋葵中有丰富的可溶性纤维和维生素C，对皮肤具有较好的保健作用，有利于美白皮肤；此外，秋葵还含有β-胡萝卜素和类不萝卜素，能够减少自由基的损伤，保护皮肤。

增强人体免疫力

微量元素对于人体健康来说，是非常重要的，秋葵中就含有丰富的锌和硒等微量元素，有利于增强人体的免疫力，具有调经、利咽、下乳、通淋等功效，还能够保护胃黏膜、预防糖尿病。

秋葵虽好，6种人却没有口福

虽然秋葵中含有多种营养物质，适合大多数人食用，但是也有几类人不适合吃秋葵。

体质偏寒者

对于体质偏寒的人来说，平时容易出现拉肚子的症状，而且胃肠功能不佳，身体功能也没那么好，那么就不建议长期食用秋葵。

这是因为秋葵属于性味偏寒凉的一种蔬菜，容易对人体内部的阴阳平衡产生影响。因此，对于体内寒气过重、体质不太好人的人群，并不适合吃秋葵。

脾胃虚寒的人

秋葵属于偏寒凉的蔬菜，对于脾胃虚寒的人来说，由于脾胃比较虚弱，容易拉肚子，再加上秋葵具有缓解便秘的功效，脾胃虚弱的人吃了秋葵会加重脾胃虚寒的症状，导致腹泻加重，所以脾胃虚寒的人最好也不要吃秋葵。

过敏体质的人

秋葵的表皮上含有绒毛，而且里面含有黏液蛋白，这些都属于过敏原，如果是过敏体质的人就要注意，观察自己是否会对这些物质过敏，如果出现过敏症状就不要食用秋葵。

秋葵怎么吃才更健康？

秋葵作为一种日常蔬菜，食用方法有多种，可以凉拌、炒食、煮汤、煮食等。那么，怎么吃秋葵更健康呢？从营养健康的角度来看，推荐用凉拌、热炒、煮汤的方式来食用秋葵。

凉拌秋葵：将秋葵洗干净后切去蒂，但不要将秋葵切破，否则容易损失秋葵中含有的粘液，这是一种具有独特保健功效的物质。

然后在锅内放水烧开，将秋葵煮3分钟，等颜色变成翠绿后再捞起来，加入一些喜欢的调料搅拌均匀就可以食用了。

秋葵炒鸡蛋：将新鲜的秋葵洗干净后切成厚一点的片状，跟鸡蛋一起清炒，加入调料后就可以食用了。

清炒秋葵：准备好秋葵后，在锅中放入姜蒜，将切片后的秋葵下锅进行翻炒，等到秋葵的颜色变成翠绿油亮后，加入调料后就可以出锅了。

秋葵作为一种常见的蔬菜，虽然不具有抗癌和补肾壮阳的功效，但是它营养丰富，不失为一种营养健康的绿色蔬菜。

参考资料：

[1]《秋葵营养多，补肾除外丨每日健康问答》.新京报.2019-04-05

[2]《入秋必吃秋葵，现在我们来认识认识它的作用吧》.健康头条.2017-08-27

[3]《必吃秋葵 美容养颜还能减肥》.中国经济网.2019-12-10

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